Προετοιμασμένη από την πρώτη κιόλας μέρα για ανάπτυξη σε νέες αγορές, η COFFEEHOUSE βρήκε στην Κύπρο το κατάλληλο έδαφος για την εξάπλωση του δικτύου της. Ο κ. Φαίδωνας Χρήστου, General Manager αναλύει τους λόγους που επιτρέπουν στην αλυσίδα να ξεχωρίζει με ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα.
Αποφασίσατε να αναπτυχθείτε με franchising. Τι είναι αυτό που σας οδήγησε σε αυτήν την επιλογή; Γιατί θεωρείτε ότι με το franchising θα πετύχετε τους επιχειρηματικούς σας στόχους;
Η COFFEEHOUSE είναι η πρώτη κυπριακή αλυσίδα καφέ και τα στελέχη της κατέχουν σημαντική και πολυετή εμπειρία στον κλάδο του καφέ και στο franchising. Η μεταφορά τεχνογνωσίας είναι ένας γρήγορος τρόπος ανάπτυξης, φτάνει να γνωρίζεις τον σωστό τρόπο για να το πετύχεις.
Η Κύπρος είναι σίγουρα ένα στρατηγικό μέρος για έναρξη και επέκταση των δραστηριοτήτων μας στο εξωτερικό και γι’ αυτό προετοιμαζόμαστε από την πρώτη μέρα.
Υπάρχει μια αντίληψη ότι η Κύπρος είναι εφαλτήριο για την ανάπτυξη σε διεθνείς αγορές, είτε λόγω της στρατηγικής της θέσης στη Μέση Ανατολή, είτε λόγω του υψηλού τουρισμού και των σχέσεων με επιχειρηματίες στην αγορά της Ρωσίας. Ποια η δική σας άποψη; Προετοιμάζεστε για ένα τέτοιο βήμα;
Η Κύπρος είναι σίγουρα ένα στρατηγικό μέρος για έναρξη και επέκταση των δραστηριοτήτων μας στο εξωτερικό και γι’ αυτό προετοιμαζόμαστε από την πρώτη μέρα.
Πολλά δίκτυα αντιμετώπισαν ουσιαστικές δυσκολίες και σταδιακά επιβιώνουν αυτά που παρουσιάζουν πολλά κοινά στοιχεία, σχετικά με την εικόνα, τα συστήματα, τις διαδικασίες, την κουλτούρα κ.λπ. Ποια είναι η δική σας εμπειρία και ποια η μελλοντική στρατηγική σας;
Είναι όντως μία πρόκληση που πρέπει να αντιμετωπίσει ο κάθε πετυχημένος franchisor. Η πολύχρονη εμπειρία, μας βοήθησε να φτιάξουμε ένα δίκτυο ευέλικτο το οποίο να προσαρμόζεται άλλα παράλληλα να διατηρεί τις αρχές του.
Ο χώρος της εστίασης είναι ιδιαίτερα δύσκολος και στον πυρήνα των προκλήσεων είναι η ανάπτυξη του ανθρώπινου δυναμικού. Πώς αντιμετωπίζετε αυτήν την πρόκληση και τι είδους βοήθεια θα παρέχετε στους υποψήφιους franchisees;
Προσπαθούμε να προσελκύουμε και να διατηρούμε το σωστό ανθρώπινο δυναμικό, το οποίο είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της επιτυχίας μας. Η Coffeehouse παρέχει την αρχική εκπαίδευση και λεπτομερή manuals σε κάθε καινούριο franchisee αλλά και συνεχόμενη εκπαίδευση και ευκαιρίες ανέλιξης καθ’ όλη τη διάρκεια της συνεργασίας μας.
Πάρα πολλά κυπριακά και ελλαδικά concepts που προσπάθησαν να εδραιωθούν στην κυπριακή αγορά απέτυχαν, είτε γιατί δεν είχαν κάνει σωστή προετοιμασία, είτε γιατί δεν διέθεταν τις δομές για να στηρίξουν την αγορά σε μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική αλλά και δυναμική φάση. Πώς αντιμετωπίσατε αυτήν την παθογένεια;
Τα πολλά χρόνια ενασχόλησης των στελεχών της ομάδας μας με τον κλάδο της εστίασης στην κυπριακή αγορά, οι δομές και η τεχνογνωσία, μας επιτρέπουν να προσαρμοζόμαστε στις τρέχουσες ανάγκες και να είμαστε ιδιαίτερα ανταγωνιστικοί.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός δικού σας concept και της επιλογής ενός master franchise;
Η Coffeehouse ως η πρώτη κυπριακή αλυσίδα καφέ έχει σοβαρά πλεονεκτήματα έναντι οποιασδήποτε επιλογής master franchise, γνωρίζοντας πολύ καλά την τοπική αγορά και υπάρχει η ευελιξία για προσαρμογή στο κάθε σημείο ξεχωριστά.
Ποιο είναι το προφίλ του franchisee που αναζητάτε;
Βασίζουμε το μοντέλο franchise στην επιλογή των κατάλληλων συνεργατών, οι οποιοί θα μπορούν να το υποστηρίζουν οικονομικά και επιχειρηματικά, αλλά κυρίως να εστερνίζονται το όραμα και την φιλοσοφία μας.
Ποιοι είναι οι αναπτυξιακοί σας στόχοι για τα επόμενα 3 χρόνια;
Άμεσος στόχος μας είναι η ποιοτική και με μέτρο επέκταση του franchising στην Κύπρο την Ελλάδα καθώς και την υπόλοιπη Ευρώπη και Μέση Ανατολή με την μέθοδο του master franchise.
