ΤΕΥΧΟΣ 71

Ο σύγχρονος καταναλωτής θέλει μεγάλη γκάμα προϊόντων, α’ ποιότητα, ταχύτητα στο delivery, γρήγορη εξυπηρέτηση και φιλική. Ο κ. Λεωνίδας Φωτιάδης, Ιδρυτής του δικτύου Berry’s εστιάζει επίσης στην ποιότητα του καφέ καθώς και στην τεχνογνωσία και φροντίδα των baristi. «Έχουμε εξασφαλίσει απ΄την ιταλική και κορυφαία στο είδος της εταιρεία Hausbrandt, την ποικιλία Oro, η οποία βρίσκεται κατ’ αποκλειστικότητα στα καταστήματά μας» εξηγεί. 

Φροντίζουμε για την ικανοποίηση του πελάτη που θα μπει στο κατάστημα καθώς και την ικανοποίηση του franchisee που θα μπει στο δίκτυο, τονίζει ο κ. Θοδωρής Καραδήμας Συνιδριτής του Mοn Kulur. «Εστιάζουμε ιδιαίτερα στο προϊόν, στην άψογη εξυπηρέτηση καθώς και στην ατμόσφαιρα των καταστημάτων. Ουσιαστικά το Mon Kulur αποτελεί τρία concept σε ένα (κουλούρι, καφές, juice bar) γεγονός απ΄το οποίο επωφελούνται πελάτες και franchisees».

Στο ΠΕΡΙΚΑΦΕ δίνουμε ιδιαίτερη σημασία και φροντίδα στην καθημερινή επαφή με τον πελάτη, τονίζει ο κ. Βασίλης Λαζαρίδης, Ιδρυτής του Δικτύου Καταστημάτων σε συνέντευξη που παραχώρησε στο Franchise Success και μας παρουσιάζει τα βασικά σημεία διαφοροποίησης της επιχειρηματικής πρότασης: Σταθερή ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών καθώς και έμφαση στη μοντέρνα παρουσίαση της καθημερινής συνήθειας του καταναλωτή.

Έχουμε μια πολύ συνεργασία με το Koi, απόδειξη και το γεγονός πως ήδη έχουμε ανοίξει τρία εστιατόρια Koi Sushi Bar, με πιο πρόσφατο του Περιστερίου. Ο κύριος Σπύρος Πεπελάσης franchisee των Κοι μας εξηγεί τους λόγους της επιτυχίας της αλυσίδας Sushi Bar, τονίζοντας την υποστήριξη που απολαμβάνει από τη μητρική εταιρεία.

25 χρόνια εμπειρίας και τριβής … αναπτυχθήκαμε και η «οικογένεια» μεγάλωσε και μεγαλώνει συνεχώς… στηριζόμαστε σε βάσεις και αξίες που υιοθέτησαν οι δικοί μας άνθρωποι και πορευόμαστε με νέες φρέσκες και καινοτόμες ιδέες με σκοπό την ικανοποίηση και το χαμόγελο των πελατών μας.

Με την αγορά να έχει μεγαλώσει και την ύπαρξη περισσότερων ανταγωνιστών το πλέον βασικό ζητούμενο για κάθε αλυσίδα είναι να αφουγκραστεί με τον πλέον ενδεδειγμένο τρόπο τις ανάγκες του καταναλωτή που συνεχώς αυξάνονται, έτσι ώστε να είναι σε θέση να διατηρήσει την κερδοφορία της. Η Coffee Island από την πλευρά της έχοντας δημιουργήσει ένα ισχυρό οικονομικό μοντέλο σε στέρεες βάσεις θέτει ακόμα πιο ψηλά τις προσδοκίες, παρουσιάζει νέες δυνατότητες και επιλογές και με αυτό τον τρόπο κάνει ένα βήμα μπροστά και συνεχίζει να αναπτύσσεται. Ο πήχης διαρκώς ανεβαίνει και ο κλάδος καλείται και οφείλει να ακολουθήσει τις τάσεις. Η εξέλιξη αυτή θεωρούμε ότι βοηθάει την αγορά μας και με προσεκτικές και μελετημένες κινήσεις μπορεί να αποβεί άκρως θετική.

O franchisee του PLAYHOUSE αποκτά το δικό του «παιχνιδοκαφέ» με χαμηλό ύψος επένδυσης κι ελεγχόμενα λειτουργικά έξοδα, συνδυάζοντας καφέ και λαχταριστά σνακ, με διασκεδαστικά επιτραπέζια παιχνίδια που απευθύνονται σε όλα τα κοινά.

Οι αλυσίδες καφέ, επιτυγχάνοντας εξαιρετικούς ρυθμούς ανάπτυξης, αποτέλεσαν τον σημαντικότερο πυλώνα ανάπτυξης του franchising συνολικά στην Ελλάδα και για το 2019.

Ο Μανούσος Μπριλάκης, franchisee του Koi Sushi Bar στο Ρέθυμνο και την Ηλιούπολη, μιλά για την εμπειρία του μέσα στο δίκτυο franchise. Ποιοι λόγοι τoν ώθησαν να επενδύσει στην ιαπωνική κουζίνα; Πότε επέλεξε να επενδύσει σε δεύτερο franchise κατάστημα Koi; Ποια τα μυστικά της επιτυχίας της δημοφιλούς αλυσίδας;

Κάθε ιδιαίτερη γεύση, κάθε αλμυρή και γλυκιά «τρέλα» βρίσκει τη θέση της στο Piazza di Ritrovo! Το στέκι μικρών και μεγάλων από το πρωί έως το βράδυ που προσφέρει λύσεις για κάθε ώρα και στιγμή, αυξάνοντας την κερδοφορία του franchisee που θα το επιλέξει.