Ειδικές εκδόσεις

Το Burger Lab δεν είναι απλώς ένα ακόμη burger concept. Πρόκειται για ένα σύγχρονο fast casual μοντέλο που γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης…

Το Mailo’s The Pasta Project έχει καταφέρει να καθιερωθεί ως πρωτοπόρος στον χώρο του fresh pasta street food, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την ποιότητα με την ταχύτητα εξυπηρέτησης. Μέσα σε μόλις πέντε χρόνια λειτουργίας, το δίκτυο έχει επεκταθεί εντυπωσιακά, αριθμώντας 43 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο.

Η αλυσίδα αρτοποιείων Εφέσσου αφού καθιερώθηκε ως το πιο αναγνωρίσιμο όνομα στον χώρο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής στην Κατερίνη, ξεκίνησε την επέκτασή της και σε άλλες πόλεις της Ελλάδας, αρχής γενομένης από τη Θεσσαλονίκη. Με έμφαση στην ποιότητα, την παράδοση και την καινοτομία, η Εφέσσου προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης στους πελάτες της, συνδυάζοντας αυθεντικές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές παραγωγής.

Το Overoll Croissanterie έχει αναδειχθεί σε ηγετική δύναμη, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης με επίκεντρο το αυθεντικό, χειροποίητο κρουασάν. Από την ίδρυσή του, έχει καταφέρει να ξεχωρίσει, δημιουργώντας μια νέα κατηγορία καταστημάτων που συνδυάζουν την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική έχοντας παράλληλα αναπτύξει ένα καινοτόμο επιχειρηματικό μοντέλο αλλά και έχοντα επενδύσει στα logistics και την εκπαίδευση προσωπικού.

Στο αφιέρωμα, Πρόσωπα 2025, κορυφαίοι εκπρόσωποι του ελληνικού franchise αναλύουν την «επόμενη ημέρα» μέσα από το πρίσμα των δικών τους εμπειριών. Μιλούν για τη στρατηγική διαφοροποίησης, την ανάγκη δημιουργίας multi-unit και multi-brand δομών, τη χρήση τεχνολογίας για αποδοτικότερη λειτουργία, αλλά και την ενίσχυση της βιωσιμότητας μέσα από ESG πρακτικές.

Η ΑΒ προσφέρει τη δυνατότητα σε ανθρώπους με όνειρα, θέληση και διάθεση για επιτυχία, να κάνουν το δικό τους ξεκίνημα στην επιχειρηματικότητα, δημιουργώντας το δικό τους κατάστημα ΑΒ. Tα καταστήματα ΑΒ Shop & Go αποτελούν μικρά καταστήματα πόλης σε πυκνοκατοικημένες περιοχές προσφέροντας ταχύτητα και ευκολία αγορών.

Το Pizza Days είναι ένα πρωτοποριακό concept που επαναπροσδιορίζει την εμπειρία της ιταλικής πίτσας στην ελληνική αγορά. Με χειροποίητο ζυμάρι 24ωρης ωρίμανσης, αυθεντικές πρώτες ύλες και ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα brand που συνδυάζει ποιότητα, ταχύτητα και προσιτές τιμές.

Στην αγορά του σύγχρονου street food, όπου η διαφοροποίηση είναι πλέον μονόδρομος, το The Texans & Juan’s Cantina ανατρέπει τα καθιερωμένα προσφέροντας έναν μοναδικό συνδυασμό μεξικάνικης κουζίνας και burgers σε ένα ενιαίο επιχειρηματικό σχήμα. Το concept του The Texans & Juan’s Cantina απευθύνεται σε δύο ισχυρές αγορές, αξιοποιώντας κοινή υποδομή, κοινό προσωπικό και ενιαίο χώρο, προσφέροντας έτσι σημαντική οικονομία κλίμακας στον franchisee.

Η BEAT snack & coffee είναι μια σύγχρονη και ανερχόμενη fast casual restaurant αλυσίδα εστίασης με 26 καταστήματα στο νομό Αττικής, που αναπτύσσεται με τη μέθοδο franchise. Διαθέτει τη μεγαλύτερη ευρύτητα στην προϊοντική γκάμα στον κλάδο της γρήγορης εστίασης, καθώς προσφέρει καφέ, ροφήματα, πίτες, σάντουιτς αλλά και φαγητό όπως κρέπες, burgers, σαλάτες και γεύματα.

Το Story Streat είναι μια καντίνα που δημιουργεί εμπειρίες στην πόλη. Στήνεται γρήγορα, δουλεύει έντονα, ζει κυρίως τη νύχτα και χτίζει μια ιστορία γύρω από τη street food κουλτούρα. Είναι εκεί που το αστικό περιβάλλον, η γεύση και η επιχειρηματικότητα συναντιούνται με τον πιο απλό – και πιο αποτελεσματικό – τρόπο.