Ιδιαίτερος και νεανικός χώρος έχει γίνει στέκι για τους λάτρεις του καλού κρέατος και των ελληνικών γεύσεων… ακόμα και των vegetarians! Το kalamaki μου σερβίρει τις δικές του ξεχωριστές αυθεντικές γεύσεις και μια μοναδική επενδυτική ευκαιρία στη μικρή εστίαση.
Εμφανίστηκε πριν από 4 περίπου χρόνια, στην πλατεία Μαβίλη και δεν άργησε να μετατραπεί στον απόλυτο προορισμό για γρήγορο, οικονομικό αλλά συγχρόνως ποιοτικό φαγητό για κάθε στιγμή της ημέρας. Σταθερός προορισμός όσων αναζητούν ένα «γευστικό» διάλειμμα από το γραφείο, ένα μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, μια σύντομη στάση μετά τη βόλτα στα μαγαζιά, ένα ελαφρύ street food πριν ή μετά τη νυχτερινή έξοδο. Το kalamaki μου αποτελεί ένα διαφορετικό και καινοτόμο concept που προσφέρει το δημοφιλές σε όλους μας έδεσμα μαζί με μια πληθώρα διαφορετικών γευστικών επιλογών σε ανταγωνιστικές τιμές και με άψογη εξυπηρέτηση. Συγκεντρώνει όλα όσα ζητάει ο σύγχρονης καταναλωτής και ταυτόχρονα όσα αναζητά ο σύγχρονος επενδυτής. Από τη μια η δίκαιη σχέση ποιότητα-τιμής και οι αυθεντικές γεύσεις δημιουργούν σταθερό και πιστό κοινό και από την άλλη τα εύκολα μετρήσιμα αποτελέσματα, οι στρατηγικές συμμαχίες με επιλεγμένους προμηθευτές και το δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο μια πρόταση με όλα τα εφόδια επιτυχίας.
Προσεκτικά σχεδιασμένο concept στην αγορά της εστίασης που ξέρει πώς να δημιουργεί ικανοποιημένους πελάτες.
Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ… ΠΡΩΤΗ ΓΡΑΜΜΗ
Στο kalamaki μου βρίσκουμε τα πιο νόστιμα χειροποίητα καλαμάκια της πόλης από φρέσκο ζουμερό κρέας αλλά και μια ποικιλία ελληνικών γεύσεων που καλύπτει όλα τα γούστα. Όλα τα προϊόντα του είναι χειροποίητα, παρασκευάζονται την ίδια μέρα στο κατάστημα για να είναι φρέσκα και είναι πάντα φτιαγμένα από τα πιο αγνά ελληνικά υλικά, βασισμένα σε απλές παραδοσιακές συνταγές. Προμηθευτές είναι αποκλειστικά έλληνες παραγωγοί, γεγονός που συμβάλλει στη βέλτιστη ποιότητα του τελικού προϊόντος. Έχει κατακτήσει το καταναλωτικό κοινό που επιθυμεί ποιοτικό σουβλάκι σε ανταγωνιστικές τιμές καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, από το μεσημεριανό γεύμα του γραφείου μέχρι τη βραδινή έξοδο με φίλους. Το προϊοντικό του μείγμα καλύπτει ακόμα και τις πιο ιδιαίτερες απαιτήσεις χωρίς να σταματά στιγμή να θέτει στο επίκεντρο φυσικά το ίδιο το καλαμάκι το οποίο προσφέρει σε διάφορες παραλλαγές. Οι λάτρεις της παράδοσης μπορούν να απολαύσουν λοιπόν το κλασσικό καλαμάκι σε τεμάχια και μερίδες, οι φίλοι της υγιεινής διατροφής το καλαμάκι τους με χρωματιστές πινελιές από πιπεριές που προσφέρουν extra απόλαυση, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, ενώ ακόμα και οι… vegetarians μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε μια σειρά οικολογικών επιλογών και γευστικών φαλάφελ. Το μενού συμπληρώνεται με σαλάτες, ορεκτικά, σάντουιτς, γλυκά κ.λπ.
Με τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα το kalamaki μου έχει αποκτήσει το δικό του πιστό κοινό που συνεχώς διευρύνεται.
ΙΔΑΝΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΣΤΙΓΜΗ
Ένας ιδιαίτερος και νεανικός χώρος που ξεχωρίζει από τα κλασσικά ψητοπωλεία. Η μοντέρνα και minimal διακόσμηση αντιπροσωπεύει τη φρεσκάδα των προϊόντων του και προσκαλεί τους καλεσμένους να γνωρίσουν όλες τις γευστικές επιλογές που προσφέρει καθημερινά. Το kalamaki μου έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να αποτελεί το ιδανικό σημείο όπου κάθε επισκέπτης μπορεί να απολαύσει ένα γρήγορο γεύμα και να επιστρέψει στη δουλειά ή να συνεχίσει τη διασκέδασή του. Πέρα όμως από το sit in, το kalamaki μου προσφέρεται για take away γεύμα, για delivery, ενώ παράλληλα δίνει την ευκαιρία σε όλους μας να απολαύσουμε τις δημιουργίες του στις προσωπικές μας εκδηλώσεις μέσα από την υπηρεσία catering που προσφέρει.
{gallery}kalamakimou copy 2{/gallery}
ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΜΕΝΟΣ ΠΕΛΑΤΗΣ—> ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΜΕΝΟΣ FRANCHISEE
Το kalamaki μου συγκεντρώνει όλα όσα ζητάει ο σύγχρονος καταναλωτής αλλά και η αγορά της εστίασης. Οι προσιτές τιμές είναι το καλύτερο «συνοδευτικό» στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων του και για αυτό δε σταματά να παίρνει ψήφο εμπιστοσύνης από το πιστό κοινό του αλλά και τους νέους πελάτες που δεν αργούν να ενταχθούν στο fan club. Η ύπαρξη πελατών καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας περιορίζει τις «νεκρές ώρες»και επιτυγχάνει καλύτερο επιμερισμό των λειτουργικών εξόδων ανά ώρα. Παράλληλα, το kalamaki μου είναι το μοναδικό «σύγχρονο» ψητοπωλείο που διαθέτει ειδική βιτρίνα στην οποία προβάλλονται συγκεκριμένα προϊόντα (π.χ .σαλάτες), διευκολύνοντας τις αυθόρμητες αγορές προωθώντας συμπληρωματικά προϊόντα και αυξάνοντας τη μέση απόδειξη. Έτσι, οι υποψήφιοι συνεργάτες αξιοποιούν ένα προσεκτικά σχεδιασμένο concept στην αγορά της εστίασης που ξέρει πώς να δημιουργεί ικανοποιημένους πελάτες και να εξασφαλίζει μεγάλο αριθμό αποδείξεων καθημερινά!
10… ΕΦΟΔΙΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ
Το kalamaki μου απαντώντας αποτελεσματικά στις προκλήσεις της εποχής, μέσα στην αγορά των street food που εμφανίζει έντονη δυναμική και με ισχυρό brand name στην κατηγορία του, έχει συνθέσει ένα franchise concept που επιτρέπει στους συνεργάτες να αναπτύξουν τη δική τους επιτυχημένη επιχείρηση στον δημοφιλή αλλά ταυτόχρονα ανταγωνιστικό χάρτη της εστίασης.
Γιατί;
• Διαθέτει ισορροπημένο προϊοντικό μείγμα που επιτρέπει ευελιξία και έλεγχο της ποιότητας, της ταχύτητας παρασκευής, της ταχύτητας εξυπηρέτησης και του κόστους.
• Έχει υψηλά περιθώρια κέρδους – άνω του μέσου όρου της κατηγορίας- εξαιτίας του προϊοντικού μίγματος
• Κόβει μεγάλο αριθμό αποδείξεων καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενισχύοντας σημαντικά την κερδοφορία και μειώνοντας παράλληλα τον χρόνο απόσβεσης της επένδυσης
• Απευθύνεται σε μια αγορά η οποία δεν παρουσιάζει κορεσμό, αντίθετα προσφέρει δυνατότητες ανάπτυξης
• Διαφοροποιείται σημαντικά στην αγορά του και έχει «χτίσει» τη δική του ξεκάθαρη ταυτότητα στο κοινό
• Το προϊοντικό του μείγμα δεν «γνωρίζει» εποχικότητα εξασφαλίζοντας σταθερές χρηματοροές & λειτουργική κερδοφορία όλο τον χρόνο
• Διαθέτει πολλαπλά Profit Centers (sit in, delivery, take away, catering) που οδηγούν στην αύξηση της κερδοφορίας
• Έχει συνάψει στρατηγικές συνεργασίες με προμηθευτές, εξασφαλίζοντας την τροφοδοσία ποιοτικών Α’ υλών σε εξαιρετικές τιμές
• Διαθέτει 2 τύπους καταστημάτων ανάλογα με τις ανάγκες του franchisee και της αγοράς
• Βασίζεται σε ένα ήδη δοκιμασμένο και επιτυχημένο concept
{gallery}kalamakimou copy 1{/gallery}
