DUCK SOUP – το Coffee and food delicacy γνωρίζει πως…η ποιότητα κάνει τη διαφορά!

Το ιδιαίτερο quality street food and coffee που πήρε το όνομά του από την ομώνυμη ταινία των αδελφών Marx, συστήθηκε στο αθηναϊκό κοινό στα τέλη του 2014 και έκτοτε έχει κλέψει την καρδιά όσων αγαπούν το ποιοτικό φαγητό και τις εκλεπτυσμένες γεύσεις.

 Αφήνοντας πίσω τη λογική του γρήγορου, απλού, καθημερινού σάντουιτς, οι εμπνευστές του Duck Soup αποφάσισαν να καλύψουν την ανάγκη που υπήρχε στην αγορά για ποιοτικό gourmet φαγητό, προσεγμένο στην παρασκευή του, το οποίο μπορεί να συνοδευτεί άψογα με ποικιλίες ροφημάτων και ποτών. Η τάση των gourmet sandwiches ανθεί στο εξωτερικό και πλέον αναπτύσσεται όλο και περισσότερο και στην Ελλάδα. Το quality street food and coffee αποτελεί την ιδανική επιχειρηματική πρόταση για όσους επιθυμούν να εισχωρήσουν στην εστίαση με ό,τι πιο μοντέρνο κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή στον χώρο!

ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ – συνιδρυτής

Ο κόσμος δείχνει συμπάθεια απέναντι σε αυτό που έχουμε δημιουργήσει. Βλέπεις τους ανθρώπους να επαναλαμβάνουν τις επισκέψεις τους, αρχίζεις και εξοικειώνεσαι μαζί τους και εκείνοι με αυτό που κάνουμε. Εκτιμούν τη δουλειά μας στον τρόπο διαχείρισης των υλικών και απολαμβάνουν ποιοτικές, γευστικές, value for money επιλογές

Μια όαση στην έρημο…της καθημερινότητας!

Αν και βρίσκεται στην καρδία της Αθήνας, το Duck Soup είναι αποκομμένο από τη βοή της πόλης. Στην στοά Πεσμαζόγλου, ο ξεχωριστός χώρος του Duck Soup με την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα αποτελεί το «ησυχαστήριο» όσων θέλουν να ξαποστάσουν από τους φρενήρεις ρυθμούς της καθημερινότητας. Στο εσωτερικό του, όπου κυριαρχούν απαλοί χρωματικοί τόνοι, ξεχωρίζει η μακρόστενη μπάρα – κουζίνα. Εκεί, δεσπόζει μια γυάλινη προθήκη, σαν βιτρίνα με κεφάλια τυριών και άλλων υλικών, από τα οποία ο πελάτης μπορεί να διαλέξει επί τόπου τα υλικά που θα προστεθούν στο σάντουίτς του. Τη διακόσμηση του χώρου την έχουν επιμεληθεί οι ίδιοι, ώστε να αισθάνεται ο κόσμος οικεία, σαν το «στέκι» του, όπου θα χαλαρώσει στο διάλειμμα από τις σπουδές ή τη δουλειά, απολαμβάνοντας λαχταριστά, ποιοτικά σάντουιτς, συνοδευμένα από μυρωδάτα ροφήματα ή ποτά.

Οι δημιουργοί του Duck Soup

Οι εμπνευστές του Duck Soup είναι το ζευγάρι Σπύρος Μαρινόπουλος και Κατερίνα Καχραμάνη. Λάτρεις των ταξιδιών, έπειτα από μια σύντομη απόδραση στην Ιταλία, μαγεμένοι από ένα εστιατόριο που εξέθετε τις πρώτες ύλες του φαγητού σε βιτρίνα και τις μαγείρευε εκείνη στιγμή, αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι αντίστοιχο, ερχόμενοι στην Ελλάδα. Θέλησαν να εμπλουτίσουν αυτή την ιδέα, δημιουργώντας ένα ποιοτικό καφέ, στο οποίο ο πελάτης θα μπορεί να απολαύσει διαλεκτά σάντουιτς και πιάτα, μαζί με τον καφέ, τη μπύρα, ή το κρασί του. Επιπλέον, ο κ. Μαρινόπουλος διαθέτει πολυετή πείρα στον χώρο της εστίασης και γνώριζε ποιες θα ήταν οι επόμενες κινήσεις, για την υλοποίηση της πρωτοποριακής ιδέας τους.

Κάθε υλικό και μια…ταξιδιωτική ανάμνηση!

O κατάλογος του Duck Soup κατακλύζεται από μια πανδαισία γεύσεων! Ποτέ ξανά το σάντουιτς δεν ήταν τόσο λαχταριστό και ιδιαίτερο, να ξυπνά μνήμες από κάθε γωνιά του κόσμου. Παστράμι με λιωμένο cheddar, πίκλες και καραμελωμένα κρεμμύδια, ιταλική bresaola με τυρί κρέμα, βότανα και παρθένο ελαιόλαδο, μπρουσκέτα με αβοκάντο, γουακαμόλε σος και φέτα, όλα ξυπνούν τις αισθήσεις και ξεδιπλώνουν έναν κόσμο γεύσεων που δύσκολα συναντάται στα δεκάδες cafes του χώρου. Ο τρόπος διαχείρισης αυτών των υλικών είναι ιδιαίτερος και προσεγμένος, αποτελεί το «μαγικό χαρτί» του Duck Soup που θέλει να ξεφύγει από τα κλασικά, ανιαρά σάντουιτς και το καταφέρνει!

Το πάντρεμα ολόφρεσκων, διαλεκτών υλικών

Ο κόσμος έχει λατρέψει το Duck Soup, καθώς οι εμπνευστές του δεν επαναπαύονται και προσπαθούν διαρκώς για το καλύτερο αποτέλεσμα. Το ζευγάρι επισκέπτεται εκθέσεις, ψάχνει μικρούς παραγωγούς και ιδιαίτερα προϊόντα, με τα οποία δημιουργεί και δοκιμάζει γευστικούς συνδυασμούς. Η εξαιρετική δουλειά της Κατερίνας Καχραμάνη, η οποία επιμελείται τα πιάτα του μενού, είναι αδύνατο να κρυφτεί! Δημιουργεί εναλλακτικά σενάρια πάνω στα υλικά, τα δοκιμάζει και στη συνέχεια επιλέγει ποιο είναι το καλύτερο. Ο «νικητής» αυτής της δοκιμασίας, καταλήγει να κοσμεί το μενού του Duck Soup! Αυτός είναι και ο λόγος που κανείς δεν μπορεί να αντιγράψει το Coffee and food delicacy, με τη μοναδική φιλοσοφία διαχείρισης των υλικών!

Η Artisanal φιλοσοφία του

Στο Duck Soup η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά. Από τα προϊόντα, τον τρόπο διαχείρισης των υλικών, τη διακόσμηση, μέχρι και το σέρβις! Οι εμπνευστές του έχουν δημιουργήσει σχέση εμπιστοσύνης με τον πελάτη σε ένα οικείο περιβάλλον. Ακόμα, και η μουσική του Duck Soup έχει τον δικό της χαρακτήρα! Η μέρα ξεκινά με ατμοσφαιρικά, χαλαρωτικά κομμάτια και σιγά-σιγά ανεβαίνει ο ρυθμός. Τζαζ, Soul, Τango και Latin ακούσματα ηχούν στο artisanal café, δημιουργώντας ένα ευχάριστο κλίμα, στο οποίο ο πελάτης απολαμβάνει ποιοτικά πιά τα. Ο franchisee που θα επιλέξει να ενταχθεί στην οικογένειά του, εισέρχεται στον χώρο με ένα ήδη γνωστό και αγαπητό concept. Στηριζόμενος στις σωστές βάσεις και ακολουθώντας την φιλοσοφία του, δημιουργεί τις ιδανικές προϋποθέσεις για ένα δυναμικό ξεκίνημα.

Τα πολλαπλά κοινά

Το Duck Soup απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες. Συγκεκριμένα, απευθύνεται σε όσους έχουν βαρεθεί το πλαστικοποιημένο, ανιαρό φαγητό και αναζητούν γευστικές, ποιοτικές επιλογές value for money. Στην πολύχρωμη αυλή του συναντάται ευρεία ηλικιακή γκάμα ανθρώπων. Φοιτητές για να «τσιμπήσουν» κάτι μετά τη σχολή, εργαζόμενοι, για να ξαποστάσουν από τον κουραστικό φόρτο εργασίας τους, κυρίες για να πιουν το καφεδάκι τους έπειτα από μια βόλτα στο κέντρο της Αθήνας. Κοινώς, το Duck Soup αποτελεί το σημείο συνάντησης των Αθηναίων για να ξεφύγουν από τις σκοτούρες και ευθύνες της καθημερινότητας.

Franchisee με…. μεράκι

«Δεν ψάχνουμε επενδυτές, αλλά συνεργάτες», τονίζει η κυρία Καχραμάνη. Ανθρώπους με μεράκι που θα ενταχθούν στην οικογένεια του Duck Soup και θα εξαπλώσουν τη «φιλοσοφία», το «μυστικό» της επιτυχίας του. Ο franchisee που θα εισέλθει στην ομάδα του Duck Soup, δεν είναι απαραίτητο να έχει εμπειρία στον χώρο της εστίασης, αλλά η παρουσία του στο μαγαζί κρίνεται αναγκαία. Με αυτό τον τρόπο «χτίζεται» η επικοινωνία με τον πελάτη, δημιουργώντας μια φιλική, «ζεστή» ατμόσφαιρα στον χώρο. Με την πλήρη υποστήριξη και εκπαίδευση από τους franchisors, ο νέος συνεργάτης εισέρχεται στην αγορά με ένα ήδη γνωστό concept που έχει αποκτήσει το δικό του κοινό με ισχυρή παρουσία στα social media.

Το Duck Soup, αποτελεί μια ελκυστική επιλογή franchise για όσους θέλουν να επενδύσουν σε μια δυναμική αγορά, με έντονα τα στοιχεία της διαφοροποίησης, μέσω της artisanal φιλοσοφίας και της ποιότητας!