To Worship.Coffee είναι το μαγαζί που θα ήθελες να έχεις στη γειτονιά σου. Είτε για τον πρώτο πρωινό καφέ που θα σε «ξυπνήσει» και θα σου φτιάξει την ημέρα μαζί με μια από τις πολλές ζύμες, είτε για το ελαφρύ μεσημεριανό που χρειάζεσαι σε ένα launch break και μετά κατά τις 5-6 το απόγευμα, για ένα χαλαρωτικό cocktail που θα σε βοηθήσει να βγάλεις την πίεση της ημέρας από πάνω σου.
Ο εμπνευστής της ιδέας, κύριος Γιώργος Θεοδώρου, οραματίστηκε ένα concept που θα εξυπηρετεί τον κόσμο της πόλης καθημερινά κατά το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας και θα του προσφέρει με χαμόγελο ό,τι έχει ανάγκη εκείνη τη στιγμή. «Έχουμε πολλά και καλά προϊόντα. Το Worship είναι ένα ολοκληρωμένο concept από την αρχή και καλύπτει τις περισσότερες ζώνες της ημέρας. Πρωινή, μεσημεριανή και απογευματινή», αναφέρει σε συνέντευξή του, σχετικά με το concept Worship.Coffee
Ποια ήταν η αφορμή για να ιδρύσετε το Worship.Coffee;
Η αφορμή ήταν ότι ενώ υπάρχει ποσότητα καταστημάτων καφέ, η ποιότητα είναι χαμηλότερη της ανάγκης. Δεν είμαστε άλλο ένα καφέ. Όταν ο πελάτης μπαίνει μέσα νιώθει την άνεση, την κομψότητα, το στυλ, την εξυπηρέτηση. Απευθυνόμαστε σε όλες τις ηλικίες, από το παιδάκι μέχρι τον ηλικιωμένο. Δεν πουλάμε μόνο καφέ. Το προϊοντικό μας μείγμα είναι πολύ παραπάνω από έναν απλό καφέ. Έχουμε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που καλύπτει όλες τις ώρες της ημέρας, σε μικρούς χώρους. Το menu μας περιλαμβάνει καφέ, πρωτότυπα sandwich, σαλάτες, επιδόρπια, μπάρες, ζύμες και παραδοσιακές αγνές πίτες. Η μεγάλη γκάμα των προϊόντων βοηθά και στην επίτευξη αυξημένης μέσης απόδειξης. Έχουμε πολλά και καλά προϊόντα.
Ποιο είναι το ταξίδι του πελάτη στο κατάστημα;
Tα καταστήματα είναι σχεδιασμένα έτσι ώστε ο πελάτης από τη στιγμή που θα μπει μέσα θα πρέπει να περάσει απ’ όλες τις βιτρίνες, μέχρι να φτάσει τελικά στο ταμείο. Ο καφές έχει τη θέση που του αρμόζει. Με το που μπαίνει μέσα ο πελάτης, βλέπει τη μηχανή του καφέ. Οι χώροι είναι μικροί και κατάλληλα σχεδιασμένοι ώστε ο πελάτης να περάσει απ’ όλα τα προϊόντα και να ανεβάσει τον μέσο όρο της απόδειξης.
Όταν ο πελάτης μπαίνει μέσα νιώθει την άνεση, την κομψότητα, το στυλ, την εξυπηρέτηση!
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την κερδοφορία μιας επιχείρησης στον τομέα του street καφέ;
Η όρεξη του κάθε επιχειρηματία να ασχολείται ουσιαστικά με την επιχείρησή του και η σωστή τοποθέτηση των τιμών. Αυτά τα δύο πράγματα. Αυτό θα συμβούλευα και τον νέο franchisee. Να βάλει μεράκι και αγάπη για την επιχείρησή του. Να μην το δει σαν επένδυση. Αν το δει σαν επένδυση, το πιο πιθανό είναι να μην πετύχει. Πρέπει να βάλει ψυχή και τη ζωή του. Αυτές οι επιχειρήσεις αυτό θέλουν. Εμείς ζητάμε από τον συνεργάτη franchisee να αγαπάει τον καφέ και να οραματίζεται τη δική του επιχείρηση. Αυτά τα δύο πράγματα είναι πολύ σημαντικά. Αν ξέρει να γεύεται και να ξεχωρίζει τον σωστό καφέ και παράλληλα θέλει να μετουσιώσει την αγάπη του σε μια επιχείρηση, τότε είναι καλοδεχούμενος. Εμείς θέλουμε συνέπεια και λατρεία για τον καλό καφέ και το ποιοτικό snack.
Τι αποκομίζει ο franchisee μέσω της συνεργασίας;
Αποκομίζει σίγουρα πιο γρήγορα κέρδη γιατί παίρνει ένα έτοιμο brand. Επίσης, κερδίζει πάρα πολύ χρόνο. Ο χρόνος είναι χρήμα στην εστίαση. Δεν θα κάνει λάθη τα οποία, σε διαφορετική περίπτωση δεν θα τα απέφευγε και θα στοίχιζαν πολύ ακριβά. Επιτυγχάνει υψηλότερη κερδοφορία γιατί οι εμπορικές συμφωνίες που κάνουμε εμείς δεν είναι για ένα κατάστημα. Οπότε, όταν ανοίξει τη δική του επιχείρηση θα επωφεληθεί από τις στρατηγικές συμφωνίες με τους προμηθευτές. Εμείς θέλουμε ο franchisee να βγάλει χρήματα. Επίσης, παρέχουμε απόλυτη και αμέριστη υποστήριξη στον franchisee, σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της δουλειάς. Από το προσωπικό, από το marketing, από το προϊόν. Είναι μια δουλειά που έχει πάρα πολλές πλευρές. Για να βγει ένα προϊόν σωστό στα καταστήματα, θέλει αρκετή δουλειά. Για να μπαίνει ο πελάτης μέσα στο κατάστημα, να παίρνει κάτι και να είναι ευχαριστημένος, θέλει και πάλι αρκετή δουλειά. Αυτό είναι κάτι για το οποίο έχουμε όλη την όρεξη να δουλέψουμε.
Το Worship.Coffee είναι ένα concept, του οποίου το προϊοντικό μείγμα καλύπτει τις ανάγκες των καταναλωτών, στο μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Η ευρεία γκάμα στον κατάλογο, το εδραιωμένο brand name και η αγάπη για το concept, κάνουν την επιχειρηματική πρόταση Worship.Coffee, ιδανική για τον franchisee που λατρεύει τον καφέ και θέλει μετατρέψει την αγάπη του και το μεράκι του σε μια επιτυχημένη επιχείρηση.
