Οι επενδύσεις σε νέα πρατήρια και συστήματα βρίσκονται πάντα στο επίκεντρό μας. Οι πωλήσεις μας θα συνεχίσουν να είναι πολυκάναλες και με άρμα το δυνατό μας brand θα πρωταγωνιστήσουμε και τη νέα χρονιά.
Συνέντευξη του κ. Βασίλη Τσόγκα, Διευθυντή Ιδιολειτουργούμενων Πρατηρίων Coral στην ενότητα Απόψεις στο ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2018.
Κάνοντας μια ανασκόπηση του 2017, ποιες νέες πρακτικές υιοθετήσατε ώστε να ενισχύσετε περαιτέρω το δίκτυο και ποιες προκλήσεις αντιμετωπίσατε;
Η στρατηγική του εταιρικού δικτύου στηρίζεται στις νέες ιδέες και έχει επίκεντρο τον άνθρωπο. Το 2017 συνεχίσαμε την προσθήκη νέων σημείων και νέων συνεργατών στο δίκτυό μας. Επεκτείναμε την αναβάθμιση των πρατηρίων μας με δημιουργία νέων mini market, προσφέρουμε καφέ και τρόφιμο με την επέκταση της αλυσίδας μας I Love Café και πλέον παρέχουμε πανελλαδικά, σε συνεργασία με την ACS, ολοκληρωμένες υπηρεσίες παραλαβής και αποστολής δεμάτων.
Πώς βλέπετε να διαμορφώνεται το προφίλ των υποψήφιων franchisee το 2017; Πού στοχεύουν περισσότερο, σε αυτοαπασχόληση – θέση εργασίας, συμπληρωματικό εισόδημα, family business, πώς προσεγγίζουν μια συνεργασία franchise;
Οι υποψήφιοι franchisee προέρχονται από όλο το τα φάσμα της εργασίας, είτε πρώην (ή και νυν) μισθωτοί που θα ήθελαν να δημιουργήσουν κάτι δικό τους, είτε νυν αυτοαπασχολούμενοι που θα ήθελαν κάτι πιο σίγουρο με μεγαλύτερη ασφάλεια. Η απασχόληση και κάποιων μελών της οικογένειάς τους είναι ένας επιπλέον παράγοντας.
Το κοινό των υποψηφίων franchisees φαίνεται να γίνεται όλο και πιο συνειδητό ως προς την απόφασή του να επενδύσει στο franchising και σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας προς υποψήφιους franchisees -που διεξάγει και φέτος το Franchise Success- έχει μικρύνει ο χρονικός ορίζοντας μέσα στον οποίο σκέφτονται να ξεκινήσουν την επένδυση. Πρόκειται για ένα κοινό ώριμο που θεωρεί το franchising ως σίγουρη επενδυτική επιλογή. Πώς προσεγγίζετε αυτό το κοινό, τι θα το συμβουλεύατε;
Η επιλογή των κατάλληλων ανθρώπων – συνεργατών αποτελεί για εμάς πρωταρχικό παράγοντα, γιατί γνωρίζουμε πολύ καλά ότι η σωστή επιλογή είναι οδηγός της επιτυχίας. Το κοινό αυτό θα πρέπει να μελετά πάρα πολύ καλά τις επιλογές του και, ανάλογα με το συνδυασμό ρίσκου και απόδοσης, να επιλέγει αυτό που θεωρεί καταλληλότερο. Εμείς έχουμε επιλέξει να κινηθούμε στο δρόμο της ελαχιστοποίησης του ρίσκου για το συνεργάτη μας κάνοντας ξεκάθαρες από την αρχή τις υποχρεώσεις και τα δικαιώματα.
Θεωρείτε πως πολλοί προσεγγίζουν το franchising ως διέξοδο για την αντιμετώπιση της ανεργίας; Αυτή η μονομερής επιλογή μπορεί να εμπεριέχει κινδύνους; Τι θα πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος συνεργάτης;
Σίγουρα εμπεριέχει κινδύνους. Ένας υποψήφιος πρέπει να γνωρίζει πολύ καλά το κεφάλαιο που απαιτεί μία δουλειά, για πιο επιχειρηματικό μοντέλο αναφέρεται και τι προοπτικές μπορεί να έχει.
Ποια ήταν η πλέον συνήθης ερώτηση εκ μέρους των υποψηφίων franchisees και ποια η δική σας απάντηση;
Οι οικονομικές απαιτήσεις και οι απολαβές αποτελούν τη συνηθέστερη ερώτηση. Σε δεύτερο βαθμό έρχεται το αντικείμενο της δραστηριότητας, ίσως γιατί και εμείς δεν απαιτούμε ανάλογη προϋπηρεσία, απλά θέλουμε συνεργασία με πρόθυμους ανθρώπους που έχουν στο επίκεντρό τους την πώληση και την εξυπηρέτηση του πελάτη.
Δεδομένου του ότι το franchising πλέον αποτελεί ένα αρκετά διαδεδομένο μοντέλο ανάπτυξης μιας επιχείρησης και στην ελλαδική αγορά, πιστεύετε ότι υπάρχουν εταιρείες που «εκμεταλλεύονται» το γεγονός; Τι θα πρέπει να προσέξει ο νέος επιχειρηματίας;
Η πρότασή μας είναι πάρα πολύ συγκεκριμένη, χωρίς μικρά γράμματα και με δυνατότητα υπαναχώρησης χωρίς κόστος από τον υποψήφιο σε όλα τα στάδια της διαδικασίας.
Το franchising πλέον λειτουργεί αρκετά χρόνια ως θεσμός στη χώρα μας. Θεωρείται ότι αποτελεί μια συνειδητή επιλογή των franchisors και franchisees; Τι πιστεύετε ότι πρέπει να γίνει ώστε να αποτελέσει μοχλό ανάπτυξης στην Ελληνική αγορά;
Σίγουρα αποτελεί συνειδητή επιλογή. Δυστυχώς όμως δεν υπάρχουν τα κατάλληλα κίνητρα, τουναντίον τα ασταθές φορολογικό σύστημα και οι επιβαρύνσεις του νέου ασφαλιστικού των ελευθέρων επαγγελματιών οδηγούν στην υποβάθμιση των προτάσεων franchise.
Πώς έχουν εξελιχθεί με το πέρασμα των χρόνων oι σχέσεις ανάμεσα σε franchisor και franchisee στα δίκτυα; Πώς καλλιεργείται η ιδανική ισορροπία στις σχέσεις σε ένα δίκτυο;
Η ιδανική ισορροπία βρίσκεται στην ειλικρίνεια της σχέσης τους. Σκοπός και των δύο πρέπει να είναι το μεγάλωμα της πίτας και όχι η μοιρασιά μιας μικρής πίτας.
Ποιος κλάδος ήταν ο πιο ανταγωνιστικός για το 2017; Ποια concept προβλέπετε ότι θα πρωταγωνιστήσουν το νέο έτος;
Σίγουρα ο κλάδος της εστίασης και του καφέ. Μικροί χώροι με χαμηλά λειτουργικά έξοδα και έμφαση σε ποιοτικό προιόν με άριστη εξυπηρέτηση.
Ποια είναι τα σχέδια του δικτύου για το 2018;
Οι επενδύσεις σε νέα πρατήρια και συστήματα βρίσκονται πάντα στο επίκεντρό μας. Οι πωλήσεις μας θα συνεχίσουν να είναι πολυκάναλες και με άρμα το δυνατό μας brand θα πρωταγωνιστήσουμε και τη νέα χρονιά
