Ο κ. Απόστολος Βλάσης ως πρώτος franchisee της αλυσίδας Παραδοσιακό φρόντισε να κάνει μεγάλη έρευνα αγοράς και να προσεγγίσει αρκετά συστήματα franchise προτού προχωρήσει στη συνεργασία. Με ποια κριτήρια έκανε την επιλογή;
Το Παραδοσιακό, εξηγεί, ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή στον χώρο της εστίασης στη Θεσσαλονίκη για τους εξής πολύ σημαντικούς λόγους
- Ποικιλία – διαφορετικότητα προϊόντων
- Προσεγμένη κατασκευή και εικόνα των προϊόντων
- Γεύσεις για όλες τις επιλογές
- Όμορφα και προσεγμένα μαγαζιά
- Σωστή εξυπηρέτηση από τους υπαλλήλους
- Δίκαια σχέση τιμής – ποιότητας προϊόντων προς τον πελάτη
Απόστολος Βλάσης, Franchisee του δικτύου ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ σε Κέντρο Θεσσαλονίκης και Τούμπα
Οι άνθρωποι της εταιρείας είναι δίπλα μου σαν συνεργάτες από την πρώτη στιγμή έως και σήμερα
Τι ρόλο έπαιξε για εσάς η γνωριμία με τους εκπροσώπους των franchisors πριν την τελική σας επιλογή;
Καθοριστικό ρόλο στο να πάρω την τελική απόφαση ήταν η γνωριμία με τους ανθρώπους της εταιρείας. Νομίζω πως όταν ξεκινάς μια επιχείρηση franchise το ήμισυ του παντός για την επιτυχία βασίζεται στη συνεργασία, την επικοινωνία και την εμπιστοσύνη που θα σου εμπνεύσουν οι ιδιοκτήτες της μητρικής εταιρείας.
Οι ώρες εργασίας κατά το άνοιγμα μιας επιχείρησης είναι πολλές. Σκεφτήκατε ποτέ, λόγω πίεσης ή κούρασης, ότι κάνατε λάθος επιλογή στο να γίνετε εσείς επιχειρηματίας;
Σίγουρα ήταν πολλές. Σε ένα νέο ξεκίνημα θεωρώ πως πρέπει να δώσεις όλη σου την ενέργεια. Εξαρχής το πίστευα και το διερεύνησα πάρα πολύ και καμμιά στιγμή δεν σκέφτηκα πως έκανα λάθος.
Υπήρξαν στιγμές που οι προκλήσεις που αντιμετωπίσατε θεωρήσατε ότι είναι ανυπέρβλητες; Πώς το ξεπεράσατε;
Εννοείται ότι σε οποιαδήποτε καινούργια επιχείρηση αναμένεις να αντιμετωπίσεις δυσκολίες και προκλήσεις. Όταν βρέθηκα σε εκείνη τη θέση διαπίστωσα πόσο σωστή επιλογή έκανα αφού η ιδιοκτήτρια εταιρεία με την εμπειρία της και τους καταρτισμένους συνεργάτες της ήταν παρούσα ανά πάσα στιγμή και για οποιοδήποτε θέμα.
Πόσο σημαντική ήταν για εσάς η υποστήριξη της οικογένειάς σας σε ψυχολογικό και πρακτικό επίπεδο, πριν αποφασίσετε να δραστηριοποιηθείτε στη δική σας επιχείρηση;
Ίσως το πιο σημαντικό για να δημιουργήσεις κάτι είναι να έχεις την υποστήριξη των δικών σου ανθρώπων, στο συναισθηματικό και ψυχολοφικό επίπεδο. Εγώ το πίστεψα, αυτοί μου έδωσαν ώθηση να το υλοποιήσω.
Εξετάσατε αν τα στοιχεία του χαρακτήρα σας ταιριάζουν με τη συμπεριφορά της ομάδας των franchisors και τον τρόπο διαχείρισης του δικτύου;
Φυσικά όπως προανέφερα η επιτυχία σε μια εταιρεία franchise είναι η επικοινωνία και η εμπιστοσύνη που θα δημιουργηθεί από την ιδιοκτήτρια εταιρεία. Διέκρινα λοιπόν κοινά χαρακτηριστικά. Έτσι μετά από 2 χρόνια άψογης συνεργασίας διαπίστωσα ότι τους έχω δίπλα μου σαν συνεργάτες από την πρώτη στιγμή έως και σήμερα. Γι’ αυτό τον λόγο προχώρησα στη δημιουργία νέου καταστήματος, σε άλλη περιοχή της Θεσσαλονίκης.
Απευθυνθήκατε σε εταιρεία συμβούλων επιχειρήσεων franchise; Συμβουλευτήκατε κάποιον νομικό σύμβουλο προτού προχωρήσετε στην τελική συμφωνία με την εταιρεία;
Η έρευνα αγοράς και το business plan έγιναν από μένα τον ίδιο, την οικογένειά μου καθώς και από έμπειρους συνεργάτες, καταρτισμένους σε κάποιυς τομείς (π.χ. δικηγόρος, λογιστής, τεχνολόγος τροφίμων κ.λπ.). Μετά την ανάγνωση των όρων franchise και οι 2 νομικοί που συμβουλεύτηκα μου επιβεβαίωσαν πως πρόκειται για ένα δίκαιο, έντιμο συμβόλαιο που κατοχυρώνει και τις 2 πλευρές.
Πώς θα περιγράφατε τη μέχρι τώρα εμπειρία σας στο franchising;
Με μια λέξη τέλεια σε όλα τα επίπεδα
