Στις νέες τάσεις της αγοράς στα Convenience Stores, καταγράφει η κ. Ξένια Καραβασίλη, Marketing Director των i-mall Micro Market, την υιοθέτηση τεχνολογιών ανέπαφης συναλλαγής.
Όπως σημειώνει η ίδια, «Η ανάγκη για περιορισμό της επαφής οδήγησε στην αυξημένη χρήση ανέπαφων πληρωμών, όπως είναι οι κάρτες ανέπαφης συναλλαγής και τα mobile wallets, καθώς και η εγκατάσταση αυτόματων ταμείων (self-checkout)».
Επίσης, η κ. Καραβασίλη επισημαίνει την έμφαση που δίνεται πλέον στη βιωσιμότητα, καθώς και την τοπική παραγωγή. Όπως χαρακτηριστικά τονίζει στο FRANCHISE SUCCESS, «Η πανδημία αύξησε την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τη βιωσιμότητα και την υποστήριξη της τοπικής οικονομίας. Πολλοί καταναλωτές προτιμούν προϊόντα τοπικής παραγωγής και φιλικά προς το περιβάλλον».
Ένας επιτυχημένος franchisee πρέπει να διαθέτει επιχειρηματικό πνεύμα και όρεξη για να διαχειριστεί και να αναπτύξει την επιχείρησή του.
Ποιες είναι οι βασικές τάσεις στα Convenience Stores στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια;
Τα Convenience Stores στην Ελλάδα έχουν σημειώσει σημαντικές αλλαγές και εξελίξεις τα τελευταία χρόνια, με τις εξής βασικές τάσεις να ξεχωρίζουν:
- Αύξηση της ποικιλίας προϊόντων
- Ανάπτυξη ιδιωτικών ετικετών
- Ψηφιακές τεχνολογίες και ηλεκτρονικό εμπόριο
- Προώθηση της βιωσιμότητας
- Μοναδική εμπειρία πελάτη.
Αυτές οι τάσεις δείχνουν πώς τα Convenience Stores στην Ελλάδα προσαρμόζονται στις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών και στην εξέλιξη της αγοράς, παρέχοντας λύσεις που συνδυάζουν ευκολία, ποικιλία, ποιότητα και τεχνολογική καινοτομία.
Ποια είναι τα κριτήρια για την επιλογή τοποθεσίας ενός νέου Convenience Store;
Η επιλογή τοποθεσίας για ένα νέο Convenience Store είναι κρίσιμη απόφαση και εξαρτάται από διάφορα κριτήρια που μπορούν να επηρεάσουν την επιτυχία του καταστήματος. Τα βασικά κριτήρια περιλαμβάνουν:
- Πυκνότητα πληθυσμού: Οι περιοχές με υψηλή πυκνότητα πληθυσμού προσφέρουν μεγαλύτερη πελατεία. Η εγγύτητα σε κατοικημένες περιοχές, διαμερίσματα και πολυκατοικίες είναι σημαντική για να εξασφαλιστεί σταθερή πελατεία.
- Κυκλοφορία πεζών και οχημάτων: Η θέση σε σημεία με υψηλή κυκλοφορία πεζών και οχημάτων, όπως κεντρικές λεωφόροι, κοντά σε μέσα μαζικής μεταφοράς, σταθμούς μετρό, τρένων ή λεωφορείων, αυξάνει την ορατότητα και την προσβασιμότητα του καταστήματος.
- Σταθμοί εργασίας και γραφεία: Η εγγύτητα σε εμπορικές περιοχές και γραφεία μπορεί να προσελκύσει εργαζόμενους που αναζητούν γρήγορες λύσεις για φαγητό ή άλλα προϊόντα κατά τη διάρκεια της εργασίας τους.
- Ανταγωνισμός: Η ανάλυση της παρουσίας ανταγωνιστικών καταστημάτων στην περιοχή είναι σημαντική. Η τοποθέτηση κοντά σε ανταγωνιστές μπορεί να είναι πλεονέκτημα αν η ζήτηση είναι μεγάλη, αλλά μπορεί επίσης να περιορίσει τις δυνατότητες ανάπτυξης.
Η ενδελεχής αξιολόγηση των κριτηρίων βοηθά στην επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας που θα μεγιστοποιήσει τις πιθανότητες επιτυχίας του νέου Convenience Store.
- Λειτουργικά έξοδα: Η οικονομική ανάλυση των λειτουργικών εξόδων είναι καθοριστική. Η περιοχή πρέπει να είναι προσιτή οικονομικά και να προσφέρει προοπτικές για κερδοφορία.
- Δημογραφικά στοιχεία: Η ανάλυση των δημογραφικών στοιχείων της περιοχής, όπως ηλικία, εισόδημα, οικογενειακή κατάσταση και καταναλωτικές συνήθειες, βοηθά στην κατανόηση της δυναμικής της αγοράς και της προσαρμογής του καταστήματος στις ανάγκες της τοπικής κοινότητας.
- Ορατότητα και προβολή: Η θέση του καταστήματος πρέπει να είναι ορατή από την κύρια οδική αρτηρία ή από τις διαδρομές πεζών. Η καλή προβολή ενισχύει την αναγνωρισιμότητα και προσελκύει πελάτες.
- Ασφάλεια και περιβάλλον: Η περιοχή πρέπει να είναι ασφαλής και φιλόξενη. Οι πελάτες προτιμούν να ψωνίζουν σε μέρη που αισθάνονται άνετα και ασφαλή.
- Μελλοντική ανάπτυξη της περιοχής: Οι προοπτικές ανάπτυξης της περιοχής, όπως νέα έργα υποδομής, εμπορικά κέντρα ή άλλες επενδύσεις, μπορούν να αυξήσουν την αξία της τοποθεσίας και την προσέλκυση περισσότερων πελατών.
Η ενδελεχής αξιολόγηση αυτών των κριτηρίων βοηθά στην επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας που θα μεγιστοποιήσει τις πιθανότητες επιτυχίας του νέου Convenience Store.
Πώς έχουν αλλάξει τα καταναλωτικά πρότυπα στα convenience stores μετά την πανδημία Covid-19;
Η πανδημία Covid-19 έχει επιφέρει σημαντικές αλλαγές στα καταναλωτικά πρότυπα στα Convenience Stores, με τις εξής βασικές τάσεις να διαμορφώνονται:
- Αύξηση της ζήτησης για βασικά αγαθά και υγειονομικά προϊόντα: Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι καταναλωτές προτίμησαν να προμηθεύονται βασικά αγαθά και προϊόντα υγιεινής (όπως μάσκες, αντισηπτικά, σερβιέτες) από τα Convenience Stores λόγω της εγγύτητάς τους και της ευκολίας.
- Στροφή προς τα τοπικά καταστήματα: Οι καταναλωτές άρχισαν να προτιμούν τα τοπικά Convenience Stores για να αποφύγουν τις μετακινήσεις και τη συνάθροιση σε μεγάλα super market, περιορίζοντας έτσι την έκθεσή τους στον ιό.
- Αύξηση των αγορών στο διαδίκτυο και της παράδοσης κατ’ οίκον: Με τα μέτρα περιορισμού και την ανάγκη για κοινωνική αποστασιοποίηση, οι online αγορές και οι παραδόσεις κατ’ οίκον από τα convenience stores αυξήθηκαν σημαντικά.
- Αλλαγή των αγοραστικών προτύπων: Οι καταναλωτές άλλαξαν τις αγοραστικές τους συνήθειες, προτιμώντας πιο συχνές αλλά μικρότερες αγορές, ώστε να διασφαλίζουν την επάρκεια βασικών προϊόντων και να μειώνουν τις αποθηκευτικές ανάγκες στο σπίτι.
- Αύξηση των αγορών snack: Η παραμονή στο σπίτι λόγω των περιοριστικών μέτρων αύξησε τη ζήτηση για snacks και άλλες λύσεις γρήγορου φαγητού, με τα Convenience Stores να προσαρμόζουν την προσφορά τους ανάλογα.
Oι αλλαγές στα καταναλωτικά πρότυπα έχουν επηρεάσει σημαντικά τη λειτουργία και την προσφορά των Convenience Stores.
- Υιοθέτηση τεχνολογιών ανέπαφης συναλλαγής: Η ανάγκη για περιορισμό της επαφής οδήγησε στην αυξημένη χρήση ανέπαφων πληρωμών, όπως οι κάρτες ανέπαφης συναλλαγής και τα mobile wallets, καθώς και η εγκατάσταση αυτόματων ταμείων (self-checkout).
- Έμφαση στη βιωσιμότητα και την τοπική παραγωγή: Η πανδημία αύξησε την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τη βιωσιμότητα και την υποστήριξη της τοπικής οικονομίας. Πολλοί καταναλωτές προτιμούν προϊόντα τοπικής παραγωγής και φιλικά προς το περιβάλλον.
- Αναζήτηση προσφορών και οικονομικών λύσεων: Η οικονομική αβεβαιότητα που προκάλεσε η πανδημία έκανε τους καταναλωτές πιο ευαίσθητους στις τιμές, αναζητώντας προσφορές και οικονομικά προϊόντα για να μειώσουν τα έξοδά τους.
- Εστίαση στην υγεία και την ευεξία: Η πανδημία ενίσχυσε το ενδιαφέρον για υγιεινή διατροφή και προϊόντα ευεξίας, με τα Convenience Stores να προσφέρουν περισσότερα υγιεινά τρόφιμα, βιολογικά προϊόντα και βιταμίνες.
Αυτές οι αλλαγές στα καταναλωτικά πρότυπα έχουν επηρεάσει σημαντικά τη λειτουργία και την προσφορά των Convenience Stores, αναγκάζοντάς τα να προσαρμοστούν γρήγορα στις νέες ανάγκες και προτιμήσεις των πελατών τους.
Ποιες αλλαγές παρατηρείτε στη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τις αγορές τους στα Convenience Stores; Πώς επηρεάζει η οικονομική κατάσταση της χώρας (πληθωρισμός, διαθέσιμο εισόδημα) τη λειτουργία και την πορεία πωλήσεων των Convenience Stores;
Οι αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τις αγορές τους στα Convenience Stores, καθώς και η επίδραση της οικονομικής κατάστασης της χώρας, έχουν σημαντικές επιπτώσεις στη λειτουργία και την πορεία πωλήσεων αυτών των καταστημάτων. Ειδικότερα, ως προς τις αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών σημειώνεται:
- Αυξημένη ζήτηση για βασικά και οικονομικά προϊόντα: Οι καταναλωτές στρέφονται περισσότερο προς την αγορά βασικών και οικονομικών προϊόντων λόγω του μειωμένου διαθέσιμου εισοδήματος. Η αναζήτηση προσφορών και εκπτώσεων έχει γίνει πιο έντονη.
- Προτίμηση για μικρές και συχνές αγορές: Υπάρχει τάση για μικρότερες και συχνότερες αγορές, καθώς οι καταναλωτές προσπαθούν να διαχειριστούν καλύτερα το διαθέσιμο εισόδημά τους και να αποφεύγουν τη σπατάλη.
- Εστίαση στην αξία και την ποιότητα: Οι καταναλωτές γίνονται πιο απαιτητικοί σχετικά με την ποιότητα και την αξία των προϊόντων που αγοράζουν. Προτιμούν προϊόντα που προσφέρουν καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής.
- Αναζήτηση τοπικών προϊόντων και βιωσιμότητας: Η στήριξη τοπικών προϊόντων και βιώσιμων πρακτικών έχει αυξηθεί, με τους καταναλωτές να δείχνουν μεγαλύτερο ενδιαφέρον για την προέλευση και την περιβαλλοντική επίπτωση των προϊόντων.
- Αυξημένη χρήση ψηφιακών λύσεων: Η πανδημία ενίσχυσε τη χρήση ψηφιακών τεχνολογιών, όπως οι online παραγγελίες και οι πληρωμές μέσω κινητών εφαρμογών, κάτι που συνεχίζεται και μετά την κρίση.
Ως προς την επίδραση της οικονομικής κατάστασης παρατηρούνται:
- Πληθωρισμός και αυξήσεις τιμών: Ο πληθωρισμός οδηγεί σε αυξήσεις τιμών στα προϊόντα, κάτι που μειώνει το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών. Αυτό κάνει τους καταναλωτές πιο προσεκτικούς στις αγορές τους και μειώνει την αγοραστική τους δύναμη.
- Μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα: Η οικονομική αβεβαιότητα και η μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος αναγκάζουν τους καταναλωτές να περιορίσουν τις δαπάνες τους και να αναζητούν πιο οικονομικές λύσεις. Αυτό επηρεάζει την κατανάλωση σε μη απαραίτητα προϊόντα και πολυτελή είδη.
- Αλλαγή στη σύνθεση των αγορών: Οι καταναλωτές επιλέγουν προϊόντα που θεωρούν απαραίτητα και περιορίζουν την κατανάλωση προϊόντων που θεωρούνται πολυτέλεια. Τα Convenience Stores πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτή τη νέα πραγματικότητα προσφέροντας ποικιλία βασικών και οικονομικών προϊόντων.
- Αντίκτυπος στις προωθητικές ενέργειες: Η ανάγκη για προσφορές και εκπτώσεις γίνεται πιο έντονη. Τα Convenience Stores επενδύουν σε προωθητικές ενέργειες και προγράμματα πιστότητας για να διατηρήσουν τους πελάτες τους και να προσελκύσουν νέους.
- Επένδυση σε ιδιωτικές ετικέτες: Πολλά καταστήματα αναπτύσσουν ιδιωτικές ετικέτες που προσφέρουν οικονομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας και στην αύξηση του περιθωρίου κέρδους.
Ποιες τεχνολογικές λύσεις έχετε υιοθετήσει για να ανταποκριθείτε στις νέες ανάγκες των καταναλωτών μετά την πανδημία;
- Ανέπαφες πληρωμές: Η υιοθέτηση ανέπαφων πληρωμών μέσω καρτών, κινητών τηλεφώνων και wearables αυξήθηκε, προκειμένου να μειωθεί η ανάγκη για φυσική επαφή κατά τις συναλλαγές.
- Αυτόματα ταμεία (Self-checkout): Εγκατάσταση αυτόματων ταμείων που επιτρέπουν στους πελάτες να σκανάρουν και να πληρώνουν μόνοι τους τα προϊόντα, μειώνοντας τον χρόνο αναμονής και την επαφή με το προσωπικό.
- Συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων: Χρήση προηγμένων συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων που επιτρέπουν την παρακολούθηση και την αναπλήρωση των προϊόντων σε πραγματικό χρόνο, διασφαλίζοντας ότι τα καταστήματα δεν μένουν ποτέ χωρίς βασικά αγαθά.
- Chatbots και εξυπηρέτηση πελατών: Ενσωμάτωση chatbots στις ιστοσελίδες και τις εφαρμογές για άμεση εξυπηρέτηση και απάντηση σε ερωτήματα πελατών 24/7.
- Ανάλυση δεδομένων και τεχνητή νοημοσύνη: Χρήση αναλύσεων δεδομένων και τεχνητής νοημοσύνης για την κατανόηση των καταναλωτικών προτύπων και τη βελτιστοποίηση των αποθεμάτων, των προσφορών και της λειτουργίας του καταστήματος.
Γιατί πιστεύετε ότι τα Convenience Stores αναπτύσσονται διαχρονικά (στην Ελλάδα και διεθνώς) κυρίως μέσω franchising;
Τα Convenience Stores αναπτύσσονται διαχρονικά κυρίως μέσω franchising τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς για μια σειρά από λόγους που σχετίζονται με τη φύση της επιχείρησης, τα πλεονεκτήματα του μοντέλου franchising και την αγορά γενικότερα που είναι:
- Ταχεία επέκταση: Το franchising επιτρέπει ταχεία επέκταση χωρίς να απαιτούνται τεράστιες επενδύσεις από την κεντρική εταιρεία. Οι franchisees επενδύουν το δικό τους κεφάλαιο για να ανοίξουν νέα καταστήματα, διευκολύνοντας την ταχεία γεωγραφική εξάπλωση.
- Τοπική γνώση και δέσμευση: Οι franchisees συχνά έχουν καλύτερη κατανόηση της τοπικής αγοράς και των προτιμήσεων των καταναλωτών. Επίσης, επειδή έχουν προσωπικό οικονομικό συμφέρον στην επιτυχία του καταστήματος, είναι συνήθως πιο δεσμευμένοι και παρακινημένοι για να επιτύχουν.
- Μείωση του κινδύνου: Το μοντέλο franchising μεταφέρει ένα μέρος του επιχειρηματικού κινδύνου στον franchisee. Αυτό μειώνει τον οικονομικό κίνδυνο για την κεντρική εταιρεία και επιτρέπει την καλύτερη διαχείριση των πόρων της.
- Οικονομίες κλίμακας: Καθώς η αλυσίδα μεγαλώνει, η κεντρική εταιρεία μπορεί να επιτύχει οικονομίες κλίμακας στις προμήθειες και στη διανομή. Αυτό μειώνει το κόστος των προϊόντων και αυξάνει το περιθώριο κέρδους τόσο για την κεντρική εταιρεία όσο και για τους franchisees.
- Ενιαία στρατηγική και μάρκετινγκ: Το franchising επιτρέπει τη διατήρηση μιας ενιαίας στρατηγικής μάρκετινγκ και την εφαρμογή των ίδιων πρότυπων ποιότητας σε όλα τα καταστήματα. Αυτό ενισχύει την αναγνωρισιμότητα του brand και τη φήμη του δικτύου.
Σε ό,τι αφορά τις ειδικές συνθήκες στην Ελλάδα και διεθνώς για το franchising:
- Ευελιξία και προσαρμογή στις τοπικές συνθήκες: Η πολυμορφία των τοπικών αγορών στην Ελλάδα και διεθνώς απαιτεί προσαρμοστικότητα και ευελιξία. Οι τοπικοί franchisees είναι σε καλύτερη θέση να προσαρμόσουν το κατάστημα στις τοπικές ανάγκες και προτιμήσεις.
- Διαθεσιμότητα επενδυτών: Το franchising προσελκύει επενδυτές που θέλουν να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση, αλλά δεν έχουν το know-how ή τους πόρους για να δημιουργήσουν ένα νέο brand από το μηδέν. Το γνωστό brand και το υποστηρικτικό δίκτυο της κεντρικής εταιρείας προσφέρουν ασφάλεια και υποστήριξη.
- Κανονιστικό πλαίσιο και υποστήριξη: Σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, το κανονιστικό πλαίσιο είναι ευνοϊκό για τη δημιουργία franchising. Επιπλέον, πολλές κεντρικές εταιρείες προσφέρουν εκπαίδευση, υποστήριξη και συμβουλευτικές υπηρεσίες στους franchisees, κάτι που διευκολύνει την επιτυχία τους.
Μιλώντας με παραδείγματα και στατιστικά, στην Ελλάδα αλυσίδες όπως η «Κωτσόβολος» και η «ΑΒ Βασιλόπουλος» έχουν χρησιμοποιήσει το μοντέλο franchising για την επέκτασή τους, επιτυγχάνοντας ταχεία ανάπτυξη και διείσδυση σε απομακρυσμένες και τοπικές αγορές.
Διεθνώς αλυσίδες όπως η «7-Eleven» και η «Circle K» έχουν αναπτυχθεί μέσω franchising, επιτρέποντας την παρουσία τους σε εκατοντάδες χώρες με χιλιάδες καταστήματα.
Συνολικά, το μοντέλο franchising προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα για τα convenience stores, επιτρέποντας την ταχεία και αποδοτική επέκταση με μειωμένο κίνδυνο και αυξημένη προσαρμοστικότητα στις τοπικές αγορές.
Ποια είναι τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά που πρέπει να έχει ένας franchisee του δικτύου σας;
Επιχειρηματικό πνεύμα: Ένας επιτυχημένος franchisee πρέπει να διαθέτει επιχειρηματικό πνεύμα και όρεξη για να διαχειριστεί και να αναπτύξει την επιχείρησή του. Αυτό περιλαμβάνει την ικανότητα να παίρνει πρωτοβουλίες και να επιδιώκει την καινοτομία εντός του πλαισίου του δικτύου.
Οικονομική ευρωστία: Η οικονομική ευρωστία και η δυνατότητα χρηματοδότησης της επένδυσης είναι απαραίτητες. Ο franchisee πρέπει να έχει το απαραίτητο κεφάλαιο για να ξεκινήσει την επιχείρηση και να μπορεί να διαχειριστεί τα λειτουργικά έξοδα μέχρι το κατάστημα να αρχίσει να αποφέρει κέρδη.
Γνώση και εμπειρία: Εμπειρία στη λιανική πώληση ή στον κλάδο των Convenience Stores αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα. Η κατανόηση των λειτουργιών του καταστήματος, της διαχείρισης αποθεμάτων και της εξυπηρέτησης πελατών είναι κρίσιμη.
Η δέσμευση προς το brand και η επιθυμία για μακροπρόθεσμη συνεργασία είναι κρίσιμες.
Συμμόρφωση με τα πρότυπα και τις διαδικασίες: Η ικανότητα να ακολουθεί και να εφαρμόζει τα πρότυπα και τις διαδικασίες που ορίζει η κεντρική εταιρεία είναι απαραίτητη. Αυτό εξασφαλίζει την ομοιομορφία και τη συνεχή ποιότητα σε όλα τα καταστήματα του δικτύου.
Εντοπιότητα και κοινωνικές σχέσεις: Η γνώση της τοπικής αγοράς και οι καλές σχέσεις με την τοπική κοινότητα μπορούν να βοηθήσουν στην προσαρμογή του καταστήματος στις ανάγκες της περιοχής και στην προσέλκυση περισσότερων πελατών.
Ευελιξία και προσαρμοστικότητα: Η ικανότητα να προσαρμόζεται σε αλλαγές στην αγορά, τις καταναλωτικές τάσεις και τις τεχνολογικές εξελίξεις είναι σημαντική για την επιβίωση και την ανάπτυξη της επιχείρησης.
Δέσμευση και μακροπρόθεσμη προοπτική: Η δέσμευση προς το brand και η επιθυμία για μακροπρόθεσμη συνεργασία είναι κρίσιμες. Ένας franchisee που βλέπει την επιχείρηση ως μακροχρόνια επένδυση είναι πιθανότερο να επενδύσει στην ανάπτυξη και την ποιότητα.
Ποιοι είναι οι κύριοι τομείς υποστήριξης που παρέχει η εταιρεία σας στους franchisees και πώς εκπαιδεύετε και προετοιμάζετε τους νέους franchisees για να επιτύχουν;
- Αξιολόγηση και ανάλυση τοποθεσίας (στοιχεία τοπικής κατανάλωσης, ποσοτικά-ποιοτικά στοιχεία target group, ανταγωνισμός).
- Αξιολόγηση και επιμέτρηση χώρων καταστημάτων (εσωτερική και εξωτερική διάταξη, τοποθέτηση ρομποτικών συστημάτων και visual merchandising).
- Αρχιτεκτονική και διακόσμηση καταστημάτων (φωτισμός, σήμανση καταστημάτων κ.α.).
- Εκπαίδευση (εκπαίδευση για την χρήση του λογισμικού Β2Β και των ρομποτικών μηχανημάτων).
- Test Operation καλής λειτουργίας πριν το Grand Opening
- Ανάλυση και επιλογή ιδανικού μίγματος προϊόντων ανά κατάστημα
- Επιλογή μέσων ενημέρωσης και προωθητικών ενεργειών
- Προωθητικές ενέργειες κατά την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος
- Οργάνωση Grand Opening
- Παρακολούθηση καταστήματος (επίλυση προβλημάτων, ικανοποίηση πελατών)
- Παρακολούθηση πωλήσεων (στατιστικά στοιχεία πωλήσεων και παραγγελιών, ενέργειες για ενίσχυση πωλήσεων) Τακτικές συναντήσεις με τον franchisee.
Πολλά καταστήματα αναπτύσσουν ιδιωτικές ετικέτες που προσφέρουν οικονομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Τι πρέπει να προσέξει ένας επενδυτής που ενδιαφέρεται να ανοίξει ένα franchise convenience store στην Ελλάδα;
Ένας επενδυτής που ενδιαφέρεται να ανοίξει ένα franchise convenience store στην Ελλάδα πρέπει να λάβει υπόψη του διάφορους παράγοντες για να εξασφαλίσει την επιτυχία της επένδυσής του. Οι κυριότεροι τομείς που πρέπει να προσέξει περιλαμβάνουν:
1.)Επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας
Περιοχή με υψηλή επισκεψιμότητα: Η τοποθεσία πρέπει να βρίσκεται σε περιοχή με μεγάλη κίνηση πεζών και αυτοκινήτων, όπως κεντρικοί δρόμοι, κοντά σε στάσεις μέσων μαζικής μεταφοράς, πλατείες, σχολεία, φροντιστήρια, δημαρχεία ή περιοχές με πολλά γραφεία και κατοικίες.
Ανάλυση της ανταγωνιστικότητας: Εξέταση της παρουσίας άλλων Convenience Stores και καταστημάτων λιανικής στην περιοχή για να διαπιστωθεί ο βαθμός του ανταγωνισμού.
2.)Οικονομικός προϋπολογισμός
Αρχική επένδυση: Υπολογισμός του κόστους για το franchise fee, το κόστος κατασκευής και εξοπλισμού του καταστήματος, και το αρχικό απόθεμα προϊόντων.
Λειτουργικά έξοδα: Εκτίμηση των μηνιαίων εξόδων, όπως ενοίκιο, μισθοί, προμήθειες, κοινόχρηστα και κόστος προμηθειών.
Ταμειακή ροή: Διασφάλιση επαρκούς κεφαλαίου για την κάλυψη των εξόδων μέχρι το κατάστημα να αρχίσει να αποφέρει κέρδη.
3.)Συμβατικές υποχρεώσεις και όροι
Συμβόλαιο franchising: Κατανόηση των όρων και των υποχρεώσεων που επιβάλλονται από το συμβόλαιο franchising, συμπεριλαμβανομένων των δικαιωμάτων και των υποχρεώσεων του franchisee.
Περιορισμοί και κανονισμοί: Κατανόηση τυχόν περιορισμών ή κανονισμών που επιβάλλονται από την κεντρική εταιρεία, όπως οι προδιαγραφές για το σχεδιασμό του καταστήματος και τις προωθητικές ενέργειες.
4.)Εκπαίδευση και υποστήριξη
Συνεχής υποστήριξη: Εξασφάλιση ότι η κεντρική εταιρεία παρέχει συνεχή υποστήριξη και καθοδήγηση για την επίλυση προβλημάτων και την προσαρμογή στις αλλαγές της αγοράς.
5.)Διαχείριση προμηθειών και αποθεμάτων
Εφοδιαστική αλυσίδα: Συνεργασία με αξιόπιστους προμηθευτές και χρήση συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων για την αποφυγή ελλείψεων ή υπερβολικών αποθεμάτων.
Προϊόντα υψηλής ζήτησης: Διασφάλιση της διαθεσιμότητας προϊόντων υψηλής ζήτησης και της συνεχούς ανανέωσης του αποθέματος.
6.)Κανονισμοί και νομοθεσία
Επιχειρηματική αδειοδότηση: Διασφάλιση ότι το κατάστημα πληροί όλες τις απαραίτητες άδειες και κανονισμούς για τη λειτουργία του.
7.)Εταιρική κουλτούρα και αξίες
Ευθυγράμμιση με το brand: Διασφάλιση ότι οι αξίες και η κουλτούρα του επενδυτή ευθυγραμμίζονται με εκείνες της κεντρικής εταιρείας, προκειμένου να διατηρηθεί η συνεκτικότητα και η ποιότητα του δικτύου.
Η επένδυση σε ένα franchise Convenience Store μπορεί να είναι εξαιρετικά επικερδής αν γίνει με προσεκτική προετοιμασία και ανάλυση. Ένας επενδυτής πρέπει να εξετάσει προσεκτικά την τοποθεσία, τον οικονομικό προϋπολογισμό, τις συμβατικές υποχρεώσεις, την εκπαίδευση και υποστήριξη, την επιλογή προσωπικού, τη διαχείριση προμηθειών, τη νομοθεσία και την εταιρική κουλτούρα για να διασφαλίσει την επιτυχία του καταστήματός του.