Berry’s: Η καφεστίαση είναι ο πιο δυνατός χώρος για τους υποψήφιους franchisees

Την ποιότητα και την άμεση εξυπηρέτηση του πελάτη, ξεχωρίζει ο κ. Λεωνίδας Φωτιάδης, Διευθύνων Σύμβουλος της Berry’s, μεταξύ των χαρακτηριστικών του σύγχρονου καταστήματος καφέ.

Εμείς δίνουμε πολύ μεγάλη βάση στο delivery υπηρεσία που θεωρούμε πολύ σημαντική, εξηγεί. Σίγουρα οι τιμές πρέπει να έχουν μια value for money προσέγγιση και το κλίμα των καταστημάτων θα πρέπει να είναι φιλικό και ζεστό.

Όλο και περισσότερα καταστήματα από άλλους χώρους προσθέτουν τον καφέ στο προϊοντικό τους μείγμα εντείνοντας ακόμα περισσότερο τον ανταγωνισμό. Πώς βλέπετε να διαμορφώνεται η συνολική αγορά του καφέ σήμερα και με ποια κριτήρια πρέπει να επιλέξει ο υποψήφιος franchisee;

Θεωρώ πως η καφεστίαση είναι ο πιο δυνατός χώρος στον οποίο μπορούν να επενδύσουν οι υποψήφιοι franchisees.

Ποια θέματα θα πρέπει να συνεκτιμήσουν τα δίκτυα σε αυτό το τοπίο που διαμορφώνεται και πού θα πρέπει να εστιάσουν την προσοχή τους;

Για εμάς μετράει πάρα πολύ η ποιότητα του προϊόντος, να βγαίνουν τα προϊόντα σωστά. Έπειτα είναι η εξυπηρέτηση και η συμπεριφορά προς τον πελάτη και η άμεση παράδοση. Εμείς δίνουμε μεγάλη βάση στο delivery σαν εταιρεία, από το οποί έχουμε γίνει και αρκετά δημοφιλείς.

Τα καταστήματα BERRY’S ξεχωρίζουν για την στενή επικοινωνία με τον πελάτη. Το αποτέλεσμα, πιστοί πελάτες που μας ακολουθούν σε κάθε επιχειρηματικό ξεκίνημα.

Ποια είναι τα βασικά σημεία διαφοροποίησης της δική σας επιχειρηματικής πρότασης και με ποιες ενέργειες και στρατηγική το υποστηρίζετε, τόσο σε επίπεδο καταναλωτή όσο και σε επίπεδο franchisee;

Στηρίζουμε τον franchisee στα επιχειρηματικά του βήματα, ως προς τον τρόπο λειτουργίας του νέου καταστήματος. Επίσης, πραγματοποιούμε διαφημιστικές καμπάνιες για την ενδυνάμωση του brand BERRY’S. Τα καταστήματα BERRY’S ξεχωρίζουν για την στενή επικοινωνία με τον πελάτη. Τον φέρνουμε στο μαγαζί να δοκιμάσει τα προιόντα μας και με αυτόν τον τρόπο μεγαλώνει η πελατεία μας.

Πόσο εύκολο είναι για κάποιον να ανοίξει το δικό του BERRY’S;

Σε 2 μήνες περίπου.

Ποιο είναι το ιδανικό προφίλ του υποψήφιου franchisee;

Καλό θα ήταν να δουλεύει και ο ίδιος το μαγαζί, αλλά η παρουσία του δεν κρίνεται απαραίτητη. Ο ανταγωνισμός είναι υψηλός και εμείς πάντα συμβουλεύουμε τους υποψήφιους συνεργάτες αν μπορούν να βρίσκονται το κατάστημα. Και να μην διαθέτει εμπειρία στην εστίαση, ο υποψήφιος συνεργάτης μας εκπαιδεύεται όχι μόνο στο κομμάτι του καφέ, αλλά και του φαγητού, της κρέπας κ.λπ. δηλαδή στο εύρος των προϊόντων που προσφέρουμε.