Το ιστορικό Jackson Hall επιστρέφει στην καρδιά του Κολωνακίου με νέα ταυτότητα και υπό τη διαχείριση της Βενέτης. Μετά από δέκα χρόνια καθυστερήσεων και μια επένδυση που εκτοξεύθηκε στα 7 εκατομμύρια ευρώ, το VENETI Jackson Hall άνοιξε τις πόρτες του στο τέλος του 2024, διατηρώντας την ατμόσφαιρα από το παλιό στέκι, αλλά ενσωματώνοντας και νέα εμπορικά concepts.
Βασικός στόχος του νέου VENETI Jackson Hall είναι να διατηρήσει το ύφος και την ατμόσφαιρα του κλασικού Jackson Hall. Για τον λόγο αυτό το κτίριο της οδού Μηλιώνη, όπου στεγάζεται το κατάστημα, κατεδαφίστηκε και ξαναχτίστηκε από την αρχή. Έτσι, πλέον διαθέτει:
- Artisan Bakery στο ισόγειο, όπου παράγεται φρέσκο ψωμί μπροστά στους επισκέπτες.
- Εργαστήριο παραγωγής στον ημιώροφο, με την ομάδα Patisserie JACKSON που υπογράφουν κορυφαίοι σεφ.
- Bar-Restaurant στον πρώτο όροφο, το οποίο φέρνει κλασικά αμερικάνικα πιάτα με τη σφραγίδα των Jackson’s Burgers και Pizza Mia.
Το Jackson Hall με την Βενέτης, επαναφέρει τη νοσταλγική ατμόσφαιρα της αμερικανικής κουλτούρας, συνδυάζοντας αυθεντικές γεύσεις και προσεγμένο design. Ο χώρος προσφέρει μια ολιστική γαστρονομική εμπειρία, με επίκεντρο το υψηλής ποιότητας αρτοποιείο και την premium ζαχαροπλαστική, αλλά και με το Bar-Restaurant φέρνει στο σήμερα την αίγλη του παρελθόντος. Το μενού συνδυάζει κλασικές αμερικάνικες γεύσεις, από burgers και πίτσες μέχρι cocktails και επιλεγμένα κρασιά, ενώ η ατμόσφαιρα συμπληρώνεται με retro διακόσμηση και live μουσικές βραδιές που μεταφέρουν τους επισκέπτες σε μια άλλη εποχή.
Το Franchise της Βενέτης και η Στροφή σε Μικρότερα Καταστήματα
Η ραγδαία αύξηση του κόστους κατασκευής και λειτουργίας καταστημάτων έχει επηρεάσει σημαντικά το επιχειρηματικό μοντέλο της Βενέτης, ειδικά στον τομέα του franchise. Ο κ. Μονεμβασιώτης δήλωσε ότι το κόστος δημιουργίας ενός κλασικού καταστήματος Βενέτη έχει σχεδόν διπλασιαστεί μέσα σε λίγα χρόνια – από 300.000 ευρώ πριν την πανδημία στα 700.000 ευρώ σήμερα.
Αυτός ο παράγοντας οδηγεί την εταιρεία στη στροφή προς χαμηλότερου κόστους καταστήματα, όπως τα Veneti Go, όπου η απαιτούμενη επένδυση δεν ξεπερνά τις 200.000 ευρώ. Πρόκειται για ένα μοντέλο που ευνοεί την ταχύτερη επέκταση μέσω franchise, δεδομένου ότι η λειτουργία των παραδοσιακών αρτοποιείων γίνεται όλο και πιο κοστοβόρα.
Παρά τις δυσκολίες, η Βενέτης επιμένει στο franchise, αλλά πλέον εστιάζει σε πιο ευέλικτες και οικονομικά βιώσιμες επιλογές. Η εταιρεία αναζητά τρόπους να διατηρήσει την παρουσία της στην αγορά, προσαρμόζοντας το μοντέλο της στις νέες οικονομικές συνθήκες.
Μάθε περισσότερα για αυτό το franchise
