To Koi Sushi Bar δεν είναι μόνο η αλυσίδα franchise εστιατορίων που μύησε τους Έλληνες στο sushi. Είναι επίσης η αλυσίδα που διαθέτει ένα δίκτυο ικανοποιημένων franchisees, που επανεπενδύουν σταθερά στο concept.
«Πριν δημιουργήσω το δικού Koi Sushi Bar εργαζόμουν ως υπεύθυνος οικονομικών σε εταιρεία τροφοδοσίας. Μέσα από την εμπειρία μου στην εστίαση, ανακάλυψα ότι η ιαπωνική κουζίνα και συγκεκριμένα το sushi έχει μια ανοδική πορεία στην αγορά. Αυτός ήταν ο λόγος που με οδήγησε στην επένδυση.
»Η απόφασή μου να επενδύσω σε ένα σύστημα franchise ήταν απόλυτα συνυφασμένη με το Koi Sushi Bar. Γνώριζα την πορεία του και έτσι αποφάσισα να συνεργαστώ μαζί τους και δεν το μετάνιωσα ποτέ. Από την αρχή της συνεργασίας μας μέχρι και σήμερα η εταιρεία στάθηκε επάξια δίπλα στην επιχείρησή μου.
»Το πρώτο κατάστημα στο οποίο επένδυσα ήταν αυτό του Ρεθύμνου. Μέσα σε διάστημα μόλις 8 μηνών αποφάσισα να ανοίξω το δεύτερο κατάστημα Koi Sushi Bar στην Ηλιούπολη, λόγω της κερδοφορίας του πρώτου καταστήματός αλλά και της άψογης συνεργασίας μου με τον Χρήστο Σουρλίγκα. Αυτό το γεγονός από μόνο του αποδεικνύει το πόσο ικανοποιημένος είμαι από τη συνεργασία και ότι δεν θα άλλαζα τίποτα σε αυτή.
»Η σημαντικότερη ίσως βοήθεια που έλαβα από την εταιρεία των Koi αφορούσε το κομμάτι της εκπαίδευσης. Τόσο εγώ όσο και το προσωπικό των καταστημάτων μου εκπαιδευτήκαμε με μεγάλη προσοχή σε θέματα που είχαν να κάνουν με τη σωστή λειτουργία της κουζίνας και την άριστη εξυπηρέτηση των πελατών.
»Κατά η γνώμη μου η επιτυχία των Koi Sushi Bar οφείλεται στο γεγονός ότι συνδυάζουν το υπέροχο φαγητό με την εξαιρετική ποιότητα και τις πολύ καλές τιμές. Χαρακτηριστικά που έχουν κερδίσει την προτίμηση του κόσμου. Φυσικά, μεγάλο μέρος της επιτυχίας θα πρέπει να αποδοθεί στον κ. Σουρλίγκα, καθώς ο ίδιος ελέγχει τα νέα καταστήματα του δικτύου, τόσο στο επίπεδο της εμφάνισης ότι και στο επίπεδο της λειτουργίας.
Στην ερώτηση αν θα πρότεινα την επένδυση στα Koi Sushi Bar, η απάντηση θα ήταν σίγουρα καταφατική. Το καταναλωτικό κοινό έχει και θα έχει πάντα ανάγκη την επιλογή του καλού φαγητού σε προσιτές τιμές και αυτό το έχουν καταφέρει με μεγάλη επιτυχία τα Koi».
