Η HORECA 2025, η κορυφαία έκθεση για τα ξενοδοχεία και τη μαζική εστίαση στην Ελλάδα, πραγματοποιήθηκε από τις 7 έως τις 10 Φεβρουαρίου 2025 στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στην Αθήνα. Η φετινή διοργάνωση συγκέντρωσε περισσότερους από 500 εκθέτες και προσέλκυσε πάνω από 80.000 επαγγελματίες του κλάδου, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ως το απόλυτο σημείο συνάντησης για τους επιχειρηματίες της φιλοξενίας και της εστίασης.
Την εθιμοτυπική κορδέλα στα επίσημα εγκαίνια της έκθεσης έκοψε η υπουργός πολιτισμού Όλγα Κεφαλογιάννη, η οποία μεταξύ άλλων, επισήμανε ότι «έκθεση έχει καθιερωθεί ως θεσμός για τους κλάδους της φιλοξενίας και της εστίασης και ότι είναι μια διοργάνωση που αντανακλά την πρόοδο, τη δυναμική και τις προοπτικές του ελληνικού τουρισμού, ο οποίος διανύει μια περίοδο ιστορικά υψηλών αποδόσεων»
Η HORECA 2025 κάλυψε ένα ευρύ φάσμα τομέων, όπως:
- Καφές και ροφήματα
- Ποτά και συνοδευτικά
- Food service, πρώτες ύλες και έτοιμα γεύματα
- Ξενοδοχειακός εξοπλισμός και επίπλωση
- Μηχανήματα κουζίνας και εξοπλισμός εστίασης
- Digital marketing και smart management
- Μηχανοργάνωση, POS και αναλώσιμα υλικά
Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τις τελευταίες τάσεις και καινοτομίες σε αυτούς τους τομείς, ενισχύοντας τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες.
Παράλληλες Δράσεις
Η έκθεση πλαισιώθηκε από μια σειρά παράλληλων εκδηλώσεων που προσέφεραν επιπλέον αξία στους επαγγελματίες επισκέπτες:
- HORECA Business Lab: Στο Hall 3, παρουσιάστηκαν παγκόσμιες τάσεις και εξελίξεις για τη digital προβολή, το marketing και το management των ξενοδοχείων, εστιατορίων, καφέ και μπαρ. Εξειδικευμένοι ομιλητές, όπως marketeers, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και στελέχη της αγοράς, μοιράστηκαν τις γνώσεις τους μέσω workshops και παρουσιάσεων.
- Coffee Events: Στο Hall 1, πραγματοποιήθηκαν ενημερωτικά workshops για τον καφέ, καθώς και τα Πανελλήνια Πρωταθλήματα Barista, Brewers Cup & Coffee in Good Spirits 2025 από τον SCA Greece, συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον των coffee experts.
- Gastronomy Lab: Στο Hall 4, κορυφαίοι σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό παρουσίασαν live cooking shows, αναδεικνύοντας πρωτοποριακές μεθόδους μαγειρέματος, zero waste τεχνικές και σύγχρονες προτάσεις μενού. Ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε η παρουσίαση του Jerome Lacressonniere, διευθυντή της DUCASSE Conseil, ο οποίος, σε συνεργασία με τον Alain Maillet, διευθυντή του Εθνικού Κέντρου Διαστημικών Ερευνών Γαλλίας, παρουσίασε γεύματα αστροναυτών εμπνευσμένα από την υψηλή γαλλική κουζίνα.
- Συνέδριο Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος: Με αφορμή τα 90 χρόνια από την ίδρυσή του, το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος διοργάνωσε συνέδριο με τίτλο «Δημιουργώντας Ευκαιρίες. Ανάπτυξη και Συνοχή», εστιάζοντας στις προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου.
Η HORECA 2025 επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά τον ρόλο της ως βασικού πυλώνα για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης στην Ελλάδα. Με την παρουσία κορυφαίων εκθετών, τη διοργάνωση εξειδικευμένων παράλληλων δράσεων και την προσέλκυση χιλιάδων επαγγελματιών, η έκθεση συνέβαλε ουσιαστικά στην ενημέρωση, την εκπαίδευση και τη δικτύωση των συμμετεχόντων, προωθώντας την καινοτομία και την ποιότητα στον κλάδο.
