Gellissimo Biscoto: Δυναμική ανάπτυξη στις τουριστικές αγορές

Πρόκειται για ένα concept που προσαρμόζεται στις ανάγκες τις ελληνικής αγοράς, ενώ αποτελεί ιδανικό concept για τις τουριστικές αγορές. Χαρακτηριστικό άλλωστε είναι το παράδειγμα σχετικά με το άνοιγμα του καταστήματος στη Νέα Καλλικράτεια της Χαλκιδικής.

 

Το Gellissimo επεκτάθηκε σε μια αμιγώς τουριστική περιοχή, υλοποιώντας τον μετασχηματισμό της τότε υπάρχουσας επιχείρησης σε  μόλις τρεις εβδομάδες, ενώ εξακολουθούσε να παραμένει σε πλήρη λειτουργία. Η μετατροπή του καταστήματος πραγματοποιήθηκε εντός της σεζόν, με χαμηλότερη επένδυση και αξιοποιώντας τα στοιχεία του concept που επέτρεψαν την άμεση είσοδο της επιχείρησης στην τουριστική αγορά.

 

Το Gellissimo Biscoto φανέρωσε τις δυνατότητες που το χαρακτηρίζουν, καθώς παρείχε την ευελιξία προσέλκυσης πολλαπλών κοινών, με την μεγάλη γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών που διαθέτει. Αποτελεί άλλωστε μια take away πρόταση για όλη τη διάρκεια την ημέρας (παγωτό, καφές, brunch, lunch, early drinking, coctails) που συγκεντρώνει όλες τις ανάγκες των καταναλωτών, αυξάνοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα του επιχειρηματικού μοντέλου και την κερδοφορία.

Επιπλέον διαθέτει το μεγάλο πλεονέκτημα της καθετοποιημένης μονάδας παραγωγής. Η δυνατότητα αυτή εξασφαλίζει στον υποψήφιο επενδυτή την απλοποίηση στην λειτουργία του καταστήματος και τον πλήρη έλεγχο των εξόδων. Σε αυτό το σημείο υπάρχει έντονο το στοιχείο της διαφοροποίησης καθώς το Gellissimo Biscoto μπορεί να παράγει αυθεντικές γεύσεις, με τα χαρακτηριστικά και την ποιότητα που το διακρίνουν, αφήνοντας έτσι το δικό του αποτύπωμα στον χώρο της εστίασης.

Συνοψίζοντας, θα μπορούσε κανείς να χαρακτηρίσει την συγκεκριμένη επιχειρηματική πρόταση ελκυστική για έναν δυνητικό franchisee που επιθυμεί να επενδύσει στην τουριστική αγορά. Το concept αφορά πολλαπλά κοινά, ενώ έχει όλες τις δυνατότητες προκειμένου να επεκταθεί σε διαφορετικές περιοχές και να αποφέρει μακροχρόνια οφέλη.