Το Cappuccio κάνει τη διαφορά τα τελευταία χρόνια στην καφεστίαση, καθώς μεταφέρει αρώματα και γεύσεις από την Ιταλία στην Αθήνα, αναδεικνύοντας την απολαυστική πλευρά ενός μοναδικού συνδυασμού street cafe και snack.
Εμπνευστής αυτής της ιδέας είναι ο Γιάννης Πάσχος, που «έβαλε» την αγάπη και το πάθος για την ιταλική κουζίνα και αισθητική. Όπως επισημαίνει και ο ίδιος: «Η ιταλική κουζίνα μοιάζει πολύ με την ελληνική. Είναι καθαρό, “μαμαδήσιο”, ποιοτικό και γευστικό φαγητό. Αυτό είναι η Ιταλία, αυτή είναι και όλη η μεσόγειος. Και αυτό είναι και η Ελλάδα. Με αυτόν τον γνώμονα κουνούμαστε και εμείς».
Το νέο και ευέλικτο format του Cappuccio
Με το νέο και ευέλικτο τύπο καταστήματος του Cappuccio, που εφαρμόστηκε για πρώτη φορά στο κατάστημα του Παγκρατίου (Φορμίωνος 79), δίνεται η δυνατότητα ανάπτυξης σε χώρους από 30 τ.μ. με πολλαπλά οφέλη για το νέο συνεργάτη franchisee. Ειδικότερα, προσφέρεται η δυνατότητα εισόδου στην αναπτυσσόμενη αγορά καφέ και snack με χαμηλότερη επένδυση, αξιοποιώντας την ευρεία γκάμα του προϊοντικού μείγματος του concept, σε σημεία με λιγότερα τετραγωνικά μέτρα.
Ταυτόχρονα, ανοίγει κανάλι σε νέες αγορές, διευκολύνοντας τη διαδικασία real estate και μειώνοντας το απαιτούμενο αρχικό κεφάλαιο για τον συνεργάτη, ενώ παρουσιάζεται πιο ελκυστική σχέση επένδυσης – ικανότητας δημιουργίας πωλήσεων. Εξασφαλίζεται επίσης η έντονη παρουσία στην ολοένα και αυξανόμενη αγορά των online aggregators, καθώς η επιχείρηση συμπεριλαμβάνεται σε πολλαπλές κατηγορίες με αυξημένη απόδειξη.
Γευστικές επιλογές για όλη την ημέρα
Ο τρόπος λειτουργίας του Cappuccio καλύπτει τα «θέλω» του πελάτη όλες τις ώρες της ημέρας, καθώς με την τεράστια γκάμα των προϊόντων που διαθέτει, ικανοποιεί διαφορετικές προτιμήσεις. Το μενού αποτελείται από επιλογές γευμάτων, χειροποίητες ζύμες, healthy σαλάτες, lunch boxes, γλυκά, ενώ ο καφές παρασκευάζεται αποκλειστικά για την επιχείρηση από την Ipanema. Επιπλέον μπορεί κανείς να απολαύσει brunch επιλογές, με την κατηγορία να αποτελεί σημαντική προσθήκη στις πωλήσεις των καταστημάτων.
Το μοναδικό προϊόν που παρέχει το Cappuccio αποτελεί κίνητρο για τους επιχειρηματίες που θέλουν να αφήσουν τον δικό τους αποτύπωμα στον κλάδο. «Έχουμε σχεδιάσει και την παραμικρή λεπτομέρεια ώστε το κατάστημα να είναι αποδοτικό και κερδοφόρο. Από άποψη προϊόντος, δίνουμε στον πελάτη κάτι γευστικό και οικονομικό. Το Cappuccio προσαρμόζεται και συνεχώς έχει νέες προτάσεις και νέες γεύσεις», αναφέρει σχετικά ο κ. Πάσχος.
