The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina Δύο διαφορετικά concepts στην επιχειρηματική πρόταση του μέλλοντος!

Το The Texans wings & burgers- Juan’s Cantina συγκεντρώνει κάτω από την ίδια στέγη και την ίδια επιχειρηματική πρόταση, δύο πολύ αγαπητά concepts. Λαχταριστά burgers και chicken wings, φτιαγμένα με παραδοσιακές συνταγές από το Τέξας και αυθεντικό, ζουμερό μεξικάνικο φαγητό. Ο νέος συνεργάτης franchisee αφήνει το δικό του αποτύπωμα στον απαιτητικό χώρο της εστίασης με την επιχειρηματική πρόταση που έρχεται από το μέλλον!

Ποιος δε θα ήθελε με μια επένδυση να αποκτήσει δύο, επιχειρήσεις; Ποτέ ξανά η επιχειρηματικότητα δεν ήταν τόσο εύκολη και αυτό γιατί τα δύο concepts μοιράζονται την ίδια στέγη, την ίδια κουζίνα, το ίδιο προσωπικό, αξιοποιώντας ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό μοντέλο που οδηγεί σε υψηλό τζίρο και κερδοφορία. Η επιχειρηματική πρόταση που προσφέρει το The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina, επιτυγχάνει οικονομίες κλίμακος και διεισδύει αποτελεσματικά σε τρεις αναπτυσσόμενες αγορές, του μεξικάνικου φαγητού, του burger και του online delivery.

Αυτό που κάναμε ουσιαστικά ήταν να απενεχοποιήσουμε μια επικρατούσα κατάσταση. Συνήθως βλέπεις μια πιτσαρία ή ένα σουβλατζίδικο που έχει μέσα πιάτα και από άλλες κουζίνες. Εμείς, θέλαμε να ξεχωρίσουμε τα δύο concepts ώστε να έχουν ξεκάθαρη και ισχυρή ταυτότητα, να είναι αυτόνομες οντότητες. Αυτό που προσπαθούμε να πούμε είναι ότι μπορεί μέσα από έναν χώρο να δώσεις την ίδια αμείωτη ποιότητα, από διαφορετικές οπτικές και να δώσεις πολλαπλές επιλογές στον πελάτη.
Νίκος Λυμπέρης – Tom Λέτσος, Συνιδρυτές

Μπορεί να λειτουργήσει αποτελεσματικά τόσο στις urban περιοχές όσο και στις τουριστικές μιας και αποτελείται από δύο concepts τα οποία έχουν φανατικό κοινό σε κάθε μεριά του κόσμου. Τα προϊόντα του καταλόγου προσαρμόζονται ανάλογα με το ύφος της αγοράς που δραστηριοποιείται ώστε να επιτευχθεί η μεγαλύτερη δυνατή αποδοτικότητα.

Ghost Kitchen νέας γενιάς

Το The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina είναι με τέτοιο τρόπο δομημένο ώστε να αξιοποιεί όλα τα πλεονεκτήματα που προσφέρουν τα ghost kitchens ενώ παράλληλα εκπέμπει και την αξιοπιστία των φυσικών καταστημάτων. Τα καταστήματα που είναι αμιγώς διαμορφωμένα ως ghost kitchens έχει αποδειχθεί ότι αποτυγχάνουν μακροπρόθεσμα. Το The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina μέσω του delivery χαρακτήρα του και παράλληλα μέσω της φυσικής παρουσίας του έχει επιτύχει να κερδίσει την εμπιστοσύνη εκατοντάδων πελατών που το προτιμούν ξανά και ξανά! Ο πελάτης, νιώθει ασφάλεια όταν γνωρίζει από πού προέρχεται το φαγητό που καταναλώνει.

Το χαμηλότερο food cost στην κατηγορία του

Τα δύο concepts συστεγάζονται στο ίδιο κατάστημα και διαθέτουν κοινή κουζίνα παραγωγής, κοινές πρώτες ύλες και κοινή ομάδα προσωπικού που επανδρώνει το κατάστημα. Λόγω του καθετοποιημένου συστήματος τροφοδοσίας, το προσωπικό δεν χρειάζεται να έχει κάποια εξειδίκευση και παράλληλα εξοικονομείται πολύτιμος χρόνος στην παραγωγή των παραγγελιών, ενώ οι κοινές πρώτες ύλες βοηθούν στην επίτευξη του χαμηλότερου food cost στην κατηγορία του και στη μείωση των φυρών. Η δομή του βοηθά επίσης στη μίσθωση ενός χώρου με χαμηλό ενοίκιο.
Μιας και πρόκειται για αμιγώς delivery και take away concepts, δεν είναι απαραίτητο να βρεθεί ακίνητο σε υψηλή εμπορική ζώνη ή σε κεντρικούς δρόμους.

Τα δύο concepts διαθέτουν έναν ευρύ και ποιοτικό προϊοντικό κατάλογο ο οποίος δίνει πολλές επιλογές στον καταναλωτή, επιτυγχάνoντας έτσι την αύξηση της μέσης απόδειξης αλλά και την επίτευξη πολλαπλών πηγών εσόδων σε συνδυασμό με το
delivery και το take away.
Η πρόταση του The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina έχει βρει τη μαγική συνταγή για να βγαίνει πάντα νικητής καθώς:

• Με 1 χαμηλή επένδυση ο franchisee αποκτά 2 concepts.
• Διαθέτει το χαμηλότερο food cost στην κατηγορία του.
• Έχει απλή δομή και λειτουργία και δεν απαιτείται εξειδικευμένο προσωπικό.
• Πρόκειται για aggregators friendly concept.
• Επιτυγχάνει αυξημένη μέση απόδειξη (άνω των 22€).
• Διαθέτει καθετοποιημένο σύστημα τροφοδοσίας.

Η επιχειρηματική δραστηριοποίηση με το The Texans wings & burgers- Juan’s Cantina επιτυγχάνει οικονομίες κλίμακας, διεισδύοντας δυναμικά σε τρεις αγορές – στόχους.
Ο συνεργάτης franchisee θα επωφεληθεί από την πολύχρονη εμπειρία της ομάδας του The Texans wings & burgers – Juan’s Cantina και θα έχει την ευκαιρία να κινηθεί στον χώρο της εστίασης με ένα καινοτόμο concept με ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα.