Editorials

To 2023 αποτέλεσε μια ακόμη χρονιά που η αγορά των αλυσίδων καφέ στην Ελλάδα συνέχισε να αυξάνει με μικρότερο ρυθμό.

Στις αρχές του 2023 είχαμε εντοπίσει κάποιες τάσεις οι οποίες θα καθόριζαν το υπόλοιπο της χρονιάς στον χώρο του franchising, με σταθεροποίηση των τωρινών δικτύων, τους υφιστάμενους franchisees να αποτελούν την κινητήρια δύναμη ανάπτυξης στον χώρο, αναδιοργάνωση των δικτύων, refranchising, multi-unit franchise κ.ο.κ.

Το πρώτο εξάμηνο του 2023 ακολουθεί την πορεία και τα χαρακτηριστικά που καθόρισαν και το 2022, με έναν ήπιο ρυθμό ανάπτυξης που κυμάνθηκε γύρω στο 2% για τα δίκτυα franchise ενώ τα σημεία franchise των δικτύων αυξήθηκαν κατά 4%.

Ένα ακόμα κατάστημα για το Mon Kooloor είναι γεγονός. Το νέο κατάστημα βρίσκεται στο αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος και υπόσχεται να εθίσει στις σουσαμένιες του δημιουργίες του εγχώριους αλλά και τους ξένους ταξιδιώτες.

Στον χώρο του franchising, σημαντικός αριθμός δικτύων, στη διάρκεια του χρόνου, έχει αποδείξει ότι γνωρίζει πώς να αντιμετωπίζει την οικονομική ύφεση, τη μείωση της ζήτησης, την αλλαγή στα καταναλωτικά πρότυπα, την ένταση του ανταγωνισμού, την εποχικότητα, τις προκλήσεις στο ανθρώπινο δυναμικό, τις αλλαγές που επιφέρει η τεχνολογία και τόσα άλλα.
Έχουν δοκιμαστεί, τα έχουν αντιμετωπίσει, αποτέλεσαν κι αποτελούν προκλήσεις που καθημερινά καλούνται να αντιμετωπίσουν.

Το 2018 αποδείχτηκε ένα έτος μετάβασης. Αν αναλύσουμε προσεκτικά τα δεδομένα και τα συμπεράσματα της έρευνας που διενεργεί κάθε χρόνο το περιοδικό FRANCHISE SUCCESS σε συνεργασία με την εταιρεία συμβούλων franchise THE FRANCHISE CO., τα οποία δημοσιεύονται στο Πανόραμα Franchise, θα διαπιστώσουμε ότι ενώ φαινομενικά η αύξηση του franchising στην Ελλάδα κυμαίνεται σταθερά περί το 5,5% συνολικά, εντούτοις, αν συνεκτιμήσουμε και τις αλυσίδες που σταμάτησαν να αναπτύσσονται με τη μέθοδο του franchising, ή διέκοψαν τελείως τη λειτουργία τους, τότε η αύξηση υπερβαίνει το 10%.

Πώς έχουν επηρεάσει η κρίση και οι συνεχείς αλλαγές στο ανταγωνιστικό πεδίο τα επιχειρηματικά μοντέλα franchise; Η δέσμευση και ενεργοποίηση των franchisee, η υποστήριξη των δικτύων, οι επιπτώσεις των social media -τόσο στη διοίκηση όσο και στην προώθηση των συστημάτων franchise- και η διεθνής ανάπτυξη, είναι 5 σημεία «κλειδιά» που πρέπει οπωσδήποτε να ενταχθούν στην ατζέντα όλων των δικτύων.

Το 2016 ξεκίνησε με μια αναμενόμενη για τους γνώστες απόφαση του Υπουργείου Ανάπτυξης… Το franchising για άλλη μια φορά δεν περιλαμβάνεται σε κανένα από τα τέσσερα επιδοτούμενα προγράμματα που προκηρύχτηκαν.

Με εκτενές αφιέρωμα σχετικά με τις νέες επιχειρηματικές προτάσεις 2015, το νέο τεύχος του περιοδικού FRANCHISE  SUCCESS -Τ.59- μας συστήνει μέσα από τις σελίδες του τα νέα συστήματα franchise που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά.